Морква варення з апельсином

Це може статися в результаті:

Тонкощі приготування моркви
Підготовка основного інгредієнта
Простий рецепт моркви на зиму
Морква варення з яблуком
Морква варення з прянощами та апельсинами
Варення з морквини і календули
Варення з моркви і герані
Рецепт варення з моркви з лимоном і апельсином

Javascript вимкнено або заблоковано суфіксом (наприклад, блокувальниками реклами)
Ваш переглядач не підтримує cookies

Заготівля варення з моркви є оригінальним і незвичним рецептом, приготувавши який, можна отримати яскравий десерт з незвичним смаком. Гарне за кольором ласощі стане прекрасною окрасою столу, також його можна використовувати як декор торта або печива.

Тонкощі приготування моркви

Заготівля варення з моркви є нескладним процесом, проте існують деякі нюанси, на які слід звернути увагу:

Щоб коренеплод залишався яскравим оранжовим кольором, шкіряка повинна зіскабливатися тонким шаром, використовуючи для цього гострий ніж.
Щоб після очищення зберегти овочі свіжими, їх тримають у сухій тарі, накривши вологим шматком тканини.
Для збереження вітамінів коренеплод потрібно опускати в киплячу воду і варити з закритою кришкою.
Ємність для варіння повинна бути майже повністю заповнена морквою.

Головний і додаткові компоненти варення повинні бути стиглими і ретельно вимитими.

Підготовка основного інгредієнта

Для приготування варення потрібно вибирати солодкі сорти коренеплоду. Овочі повинні бути однорідні, середніх розмірів, з невеликою серцевиною. Така морквина вважається найсолодшою, оскільки серцевина може трохи гірчити.

Овочі переважно очистити в день збору, видаливши при цьому зелені та пошкоджені ділянки. Ретельно промити і відразу витягнути з води, в іншому випадку морква втратить частину вітаміну С.

Простий рецепт моркви на зиму

Варення з солодкого коренеплоду допоможе влаштувати справжнє свято для всієї родини. Рецепт на 20 порцій включає в себе:

морква - 1 кг;
цукор - 1 кг;
вода - 300 мл;
ванільний цукор, кислота лимонна - за смаком.

Основний інгредієнт миється і чиститься, нарізається тонкими кружечками. Потім поміщається в каструлю з водою і вариться до того часу, поки не стане м'якою. Вода зливається, і моркву потрібно остудити.

Далі готується сироп. Береться цукор і вода, все томиться на невеликому вогні близько 10 хв. після закипання. Варені овочі заливаються отриманим сиропом, все вариться ще 5 хв. Зняти з плити і залишити на 6-7 годин в закритій каструлі.

Після закінчення часу знову довести до кипіння, обов'язково додатково додавши 200 г цукру. Варити до тих пір, поки консистенція не загустіє і стане прозорою. За 3 хв. до зняття з вогню додати трохи лимонної кислоти. Після того як варення охололо, можна за бажанням додати ванільний цукор. Приємного апетиту!

Морква варення з яблуком

Щоб зварити ласощі, береться 3 частини яблук, 2 частини моркви, 3 частини цукру і 1 частина лимона.

Помиті яблука нарізаються дольками, коренеплод натирається на терці. Інгредієнти з'єднуються, засипаються цукром і наполягають 1 годину. Лимон промивається і нарізається кубиками зі шкірою, після чого додається до основної маси. Все доводиться до кипіння і вариться близько години. Отриманий продукт закочується в стерильні баночки.

Морква варення з прянощами та апельсинами

Заготівля варення з додаванням апельсинів дозволить зробити справжній вітамінний десерт, який порадує своїми смаковими якостями і неоціненною користю.

морква - 1 кг;
апельсин - 4 шт.;
цукровий пісок - 1 кг;
свіжий імбир - 2 ст. л.

Коренеплод чиститься і відварюється 10-12 хв. у великій кількості води. Потім додається цукор, і маса доводиться до кипіння. 2 апельсини ошпарюються окропом, після з них знімається цедра, яка нарізається і додається в сироп. Також кладеться сік апельсинів та імбир.

Все потрібно проварити на невеликому вогні 1 годину. Інші 2 апельсини і морква нарізаються тонкими ломтиками і заливаються приготовленим сиропом. Варення вариться до прозорого стану.

Крім імбиря, можна додати корицю, кардамон, бадьян та інші спеції до смаку.

Варення з морквини і календули

Календула має протизапальні та антимікробні властивості. Ласощі з додаванням квіток можна подавати до чаю або приймати по ложці в зимову пору з метою зміцнення імунітету.

морква - 1 кг;
квітки календули - 12 шт.;
цукор - 1 кг;
воду - 0,5 л;
лимон - 2 шт.

Очищена морква нарізається шматочками і відправляється в ємність з водою. Каструля ставиться на вогонь, вміст вариться 4-5 хв.

Цитруси миються і дрібно нарізаються, після чого з'єднуються в окремому посуді з квітками календули. Додається вода, і консистенція відправляється на плиту, вариться протягом 6-7 хв. Після додається коренеплод і цукор. Всі складові перемішуються і залишаються на повільному вогні до тих пір, поки маса не загустіє. Приготоване варення розливається по стерилізованих баночках.

Варення з моркви і герані

Представлений рецепт відрізняється незвичайним тонким смаком. Основні інгредієнти для приготування:

морква - 850 г;
листя герані - 4-5 шт.;
цукор - 1 кг;
вода - 0,5 л;
винна кислота - 10 мл.

Очищений і промитий коренеплод натирається на великій терці. Потім поміщається в каструлю і проварюється 4 рази, кожне томління - 10-12 хв. У перервах коренеплод потрібно повністю остужати.

Вода і цукор варяться на невеликому вогні до загустіння, консистенція при цьому постійно завадиться. Після того, як сироп готовий, до нього додається відварена нарізана морква і листя герані. Для зручності листочки попередньо закріплюють на мотузці, щоб їх було легко виймати. Компоненти варяться, поки варення не стане прозорим. Вливається винна кислота, все ретельно перемішується. Готове частування можна подавати до столу або закатати на зиму.

Рецепт варення з моркви з лимоном і апельсином

Для любителів вишуканого і насиченого смаку, пропонується спробувати рецепт морквяного варення, з додаванням лимона і апельсина. Необхідні інгредієнти:

коренеплод - 1 кг;
лимон - 1 шт.;
апельсин - 1 шт.;
цукор - 1-1,4 кг;
спеції до смаку.

Очищена морква нарізається в довільному вигляді. З лимона акуратно зрізається цедра, намагаючись не зачепити білий прошарок, видавлюється сік. Апельсин очищається, зрізається біла частина, цитрус подрібнюється. Сік видавлюється і змішується з лимонним.

З змішаного соку і цукру готується сироп. Морква, цедра лимона і шматочки апельсинових корок заливаються готовим сиропом. Інгредієнти перемішуються і варяться на невеликому вогні до того часу, поки маса не загустіє.

З варенням також можна експериментувати, додаючи різні додаткові інгредієнти, такі як фрукти, ягоди і спеції.

- -
- Моркву натерти на великій тірці, засипати цукром і дати настоятися 15хв.