Індукційна варочна панель є хорошою альтернативою звичайній плиті. Багато людей не довіряють новим технологіям і повертаються до методу готування «по-старому» на класичних плитках. Тому варто розібратися з плюсами і мінусами індукційних варочних панелей.
Переваги
Будь-яка кухонна техніка має переваги і недоліки, сюди можна віднести і індукційну варочну панель.
Ефективність роботи
Час приготування їжі скорочується майже вдвічі. Для прикладу, щоб нагріти пару літрів води на електричній плиті потрібно до 10 хвилин, то індукційна панель впорається з цим завданням за 5-6.
Швидкий нагрів
Посуд почне нагріватися відразу після того, як опиниться на плиті. Багато що також залежить від самого посуду, але в цілому час теплової обробки скорочується в рази.
Економія електроенергії
Індукційна панель споживає майже вдвічі менше електроенергії, на відміну від альтернативних електричних варіантів. Завдяки тому, що більша частина енергії витрачається на нагрівання посуду, а не навколишнього середовища, її витрачається не так багато.
Автоматичне ввімкнення і вимкнення
Панель реагує тільки на тарілки, каструлі, сковорідки, що мають магнітні властивості. Їх діаметр не повинен бути менше 12 сантиметрів. Лише після того, як вищевказаний посуд буде знаходитися на панелі, другий почне свою роботу. Відразу після того як посуд буде прибрано, його робота припиниться.
Стінки каструлі або сковороди можуть бути з будь-якого матеріалу, володіти магнітними властивостями повинно лише днище, щоб панель могла почати свою роботу.
Сенсорне управління
Керувати індукційною панеллю можна за допомогою сенсора. На ній немає кнопок і ручок.
На склокерамічній поверхні намальовані значки, натиснувши на які можна легко вказати команду. З керуванням впорається навіть дитина.
Відхід
Догляд за плитою не вимагає особливих зусиль. Прибрати пролиту рідину або залишки їжі з панелі не складніше, ніж зі столу. Зробити це можна звичайною губкою або ганчіркою.
Дизайн
Індукційна плита відрізняється своїм сучасним дизайном. Виглядає вона строго і лаконічно, тому не буде різати очей і якось виділятися на кухні.
Недоліки
Вартість
Висока вартість - один з найвагоміших недоліків. Хороша техніка обійдеться в кругленьку суму.
Існують також і моделі, ціна яких поменше, але їх функціональність залишає бажати кращого.
Окупити плиту можна легко за рахунок економії електроенергії. Зробити це набагато простіше зі спеціальним посудом, який призначений для індуктивних панелей.
Підвищений шум
Шум створюється через вентилятор, який служить для охолодження котушки і плати електроніки. Різний посуд викликає різний рівень шуму. Наприклад, спеціальний посуд шумить набагато тихіше, ніж коли на плиті знаходиться чавунна або сталева каструля. Їх матеріал більш багатослоєний, також на такому посуді рідко підгорає їжа.
Електромагнітне випромінювання
Великої небезпеки на здоров'я людини індуктивні плити не викликають. Хоча і корисним електромагнітне випромінювання теж не назвеш, тому потрібно дотримуватися парочки правил:
- постарайтеся якомога менше контактувати з плитою під час приготування їжі;
- перебуваєте в півметрі від плити;
- прибирайте подалі таку електроніку, як смартфони, телевізори, інша кухонна техніка.
Вимогливість до посуду
Обмежень при виборі посуду дійсно багато. Пов'язано це з тим, що плитка реагує тільки на посуд з магнітними властивостями. Скляні, алюмінієві або керамічні судини можна відразу виключати, в них готувати на такій плиті не вийде.
Також виключається всі судини з нерівним дном. Наприклад, сковорідки з рифленим днищем або нерівні каструлі з тонким дном.
Від дна залежить швидкість нагріву плити і кількість втраченої електроенергії. Якщо дно буде не рівним, нагріватися буде тільки та частина каструлі, яка повністю стикається з панелькою. Отже, якщо дно судини гріється не повністю, то нагрівається вона довше, а електрики витрачатися більше.
Автоматичне вимкнення через 3 години
У більшості моделей є вбудований таймер, який відключає роботу плити після закінчення якогось періоду часу.
Більшість панелей не розраховані на тривале приготування страв і відключаються набагато швидше. Доведеться вручну підходити і включати заново.
З іншого боку, дана функція може убезпечити від пожежі.
Щоб уникнути цього недоліку, потрібно уважніше ознайомитися з технічними характеристиками і функціями панелі перед покупкою.
Порівняння з класичною варочною панеллю
В першу чергу, головною перевагою індукційної плити є економія електроенергії. Оскільки панель автоматично підлаштовується під розмір посуду, вона нагрівається швидше.
Також ця функція виключає можливість обпектися, на відміну від класичної панелі, на якій зробити це дуже легко. Навіть якщо ви залишили ложку або вилку на панелі, вона не нагріється, так як її діаметр менше 12 см. Не нагріваються також і порожній посуд, завдяки чому не обгорить, навіть якщо залишиться на плиті. Функція буде дуже до речі сім'ям з маленькими дітьми.
У той же час, класична панель дешевше індукційної плити. До неї не потрібно докуповувати спеціальний посуд.
Переваги і недоліки є у будь-якої техніки, індукційна панель - не виняток. А залишити свій вибір на ній або віддати перевагу класиці - вирішувати тільки Вам!
