Шампіньйон жовтошкірний, або рудий, - отруйний, лікувальний гриб. При вживанні у великій кількості викликає отруєння, аж до летального результату. Ростить повсюдно в змішаних лісах, в межах міста, в садах і городах. Щоб розпізнати вигляд і не нашкодити організму, потрібно ознайомитися із зовнішніми даними, переглянути фото і відео.
Как выглядит шампиньон желтокожий.
Знайомство з шампіньйоном жовтошкірним потрібно починати з опису і фото. Плодове тіло має напівсферичний капелюшок, розміром від 5 до 15 см. У міру дорослішання він приймає дзвіночку з усередину загорнутими краями. Поверхня матова, біло- сірого кольору з темними невеликими чешуйками. При натисканні з'являється жовта пляма і неприємний аптечний запах.
Важливо! Під час теплової обробки м'якоть шампіньйона жовтошкірного джерелить сильний запах фенолу.
Споровий шар утворений тонкими, прирослими до ніжки, світло-рожевими пластинами, які в повній зрілості стають темно-коричневими. Пластини прикриті щільною плівкою, у міру росту вона проривається і спускається на ніжку. Розмноження відбувається продовжуватими суперечками, які розташовуються в темно-шоколадному порошку.
Циліндрична, щільна ніжка заввишки до 2 см, товщиною 15 см, втовщується книзу, пофарбована в тон капелюшка. М'якоть у шампіньйона жовтошкірного жорстка, буруватого кольору, на зрізі пофарбовується в жовтий або іржавий колір, на смак пекуче-гостра. Багато хто визначає справжність виду на мову, але досвідчені грибники це робити не рекомендують, оскільки реакція на токсини може бути непередбачуваною.
При натисканні залишається жовта пляма
Где растет шампиньон рыжеющий.
Шампіньйон жовтості поширений повсюдно. Воліє відкриті сонячні місця, невисоку траву. Росте серед хвойних і листяних дерев, у скверах і парках, часто зустрічається на присадибних ділянках. Шампіньйон жовтошкірий росте невеликими сім'ями, часто утворюють відьмін коло, плодоносить з липня по жовтень. Найбільше зростання відбувається в сонячну погоду після дощу.
Шампіньон жовтошкірний їстівний чи ні
Шампіньон рудий - отруйний вигляд, тому під час грибного полювання, потрібно бути вкрай уважним і знати відмінні риси. Для цього можна переглянути фото рудого шампіньйона:
Гриб отруйний, в їжу не використовують
Важливо! Отруйні речовини навіть після тривалої термічної обробки не руйнуються.
Щоб не нашкодити собі і своїм близьким, потрібно вміти розпізнавати їстівні види від отруйних. Схожі побратими шампіньйона жовтошкірного:
- Шампіньон Ессета - володіє шароподібним капелюшком, який у міру росту розпрямляється, залишаючи невеликий горбик по центру. Поверхня матова, пофарбована в білий колір. Нижній шар утворений частими рожевими пластинами, які в юному віці прикриті щільною плівкою. М'ясиста, циліндрична ніжка має світло-рожевий відтінок. Шампіньон Ессета росте у хвойних лісах з травня по жовтень. М'якоть смачна і ароматна, в їжу використовують тільки молоді екземпляри, зібрані в екологічно чистому місці.
Володіє смачною м'коттю і грибним ароматом
- Шампіньйон кривий - в юному віці має тупо дзвіночкову форму капелюшка, далі він розпрямляється і стає усіченим із загнутими краями. Поверхня шовковиста, кремова. При натисканні на ній залишається жовта пляма. Ніжка щільна, м'ясиста. Шампіньйон кривий росте в хвойних лісах весь теплий період. Через смачну, ароматну м'якоту вид широко використовується в кулінарії. З нього виходять смачні солоні, смажені і мариновані страви.
У їжу вживають у смаженому і консервованому вигляді
- Шампіньйон плоскошляпковий - володіє яйцівидним, далі плоским капелюшком сіро-білесого кольору з численними темними чешуйками. Ніжка довга, волокниста, опоясана кільцем. Плодоносить восени в змішаних лісах, часто утворює відьмін коло. Шампіньйон плоскошляпковий токсичний, в їжу не використовують, так як викликає шлунково-кишкові розлади.
Вид токсичний, викликає харчове отруєння
При вживанні шампіньйона жовтошкірного відбувається сильне харчове отруєння аж до смерті. Тому потрібно знати перші симптоми інтоксикації і вміти надавати першу долікарську допомогу.
Симптоми отруєння шампіньйоном рудіючим
Отруйний шампіньйон жовтошкірий при вживанні викликає харчове отруєння, яке з'являється через 2 години після прийому їжі. Перші ознаки інтоксикації:
- нудота, блювота;
- діарея;
- болі в епігастрії;
- холодний липкий піт.
Без надання допомоги відбувається:
- лихоманка;
- слабкий пульс і зниження артеріального тиску;
- сльозотеча і слиновідділення;
- часте, утруднене дихання;
- звуження зіниць;
- судоми;
- маячня та галюцинації;
- агонія.
Важливо! Оскільки дитячий і старечий організм більш чутливий до впливів токсинів, симптоми з'являються раніше, і вони виражені сильніше.
Перша допомога при отруєнні
При появі перших ознак в терміновому порядку викликають бригаду медиків. Щоб запобігти всмоктуванню токсинів у кров, потрібно своєчасно надати долікарські маніпуляції. До приїзду медиків потрібно:
- Промити шлунок - дати потерпілому велику кількість води з марганцівкою.
- Якщо немає діареї, застосувати слабке.
- На живіт і до ніг прикладають тепло.
- Давати рясне пиття: міцний чай, мінеральну воду без газу. Сольові розчини не використовують через запалення шлунка і кишечника.
- Розстібнути стягуючий одяг і відкрити кватирки для доступу свіжого повітря.
- Дати абсорбенти - 10 таблеток активованого вугілля на 10 кг маси тіла.
Якщо після грибного отруєння не була надана медична допомога, то інтоксикація може бути причиною розвитку важких ниркових і печінкових захворювань. Також неїстівні гриби небезпечні для вагітних жінок. Токсини проникають через маточно-плацентарний бар'єр і викликають передчасні пологи або викидень.
Важливо! Якщо гриб викликає найменший сумнів, то краще його не зрізати, а проходити повз.
Лікувальні властивості
Завдяки лікувальним властивостям шампіньйон жовтошкірий широко використовується в народній медицині. У плодовому тілі містяться речовини, які допомагають позбутися багатьох захворювань. До складу м'якоті входять антибіотики агарицин і псалліотин, які справляються з сальмонелою, стафілококом, пептококом, стрептококом. Крім того, містяться речовини, що гальмують зростання ракових клітин, тому шампіньйон жовтошкірий успішно використовують при онкологічних хворобах.
Важливо! Лікарі не рекомендують займатися самолікуванням, оскільки неправильно приготовані ліки можуть замість користі призвести до плачевних наслідків.
Ув'язнення
Шампіньйон жовтошкірий - отруйний представник грибного царства. При вживанні в їжу викликає отруєння, яке без надання допомоги призводить до смерті. Але оскільки м "якоть містить корисні хімічні речовини, шампіньйон жовтошкірий широко використовують у народній медицині. У даного лісового жителя є схожі, їстівні побратими, тому потрібно знати відмінності, переглянути фото і відео.
