Багато пасічників-початківців задаються питанням: як витягти мьод з сот в домашніх умовах. У даному матеріалі розглянемо, як це зробити вручну і за допомогою медогонки, а також особливості зберігання і корисні властивості продукту.
Як дістати мiд з сот
Отримання нектару з сот справа копітка. У домашніх умовах можна використовувати сито або метод пресування. Якщо обсяг роботи великий, краще скористатися медогонкою.
Збір сотень
Пасічники починають процес медозбору в сонячний день, вранці. У цей час бджоли вилітають з вулика в пошуках нектару. Є досить вірний і безпомилковий знак, який дозволяє точно дізнатися, що пора збирати мьод: бджоли починають запечатувати соти за допомогою воску.
Під час процесу бджолярі застосовують димар - прилад для заспокоювання бджіл димом. Крім цього, використовують мокру м'яку щітку, щоб струшувати бджіл з рамок. Після всього цього рамки ставлять у дерев'яний ящик з кришкою. В іншому випадку бджоли почнуть терміново розкривати комірки і з'їдати свої запаси.
Викачування медогонкою
Медогонка істотно полегшує викачування і економить час. Важливо, щоб відкачування здійснювалося вчасно. Якщо продукт видобутий тільки що, то він без зусиль викачується медогонкою, але якщо довгий час простояв не відкаяним і охолодився, то стає густим і тягучим. Це суттєво ускладнює відкачування. У разі, якщо рамки продовжували перебувати кілька днів поза вуликом і сильно охолодилися, то перед відкачуванням необхідно ці рамки підігріти в добре натопленій кімнаті і потім приступати до роботи.
Відділення вручну
Якщо медогонки немає, можна застосувати метод пресування. Відокремлювати мід і віск таким способом займе чимало часу. Необхідно вирізати соти з дерев'яних рамок, розмельчити, поставити в місткість. За допомогою дерев'яної товкушки їх слід розім'яти і помістити на сито. Після цього нектар потече в ємність, а віск, який залишиться після цього, можна промити і висушити. З нього можуть вийти хороші домашні свічки.
Відокремлення меду від воску
Буває так, що мьод встиг засахаритися, в такому випадку виникає питання: як можна його відокремити від воску? Коли нектар закристалізувався, виконати це буде непросто, знадобиться водяна лазня. Ємність з продуктом ставлять на водяну лазню і нагрівають до + 60 ° C. При такій температурі віск плавиться і піднімається на поверхню. Після цього його знімають за допомогою дерев'яної лопатки.
Проціжування
Після закінчення перетоплювання в продукті залишаються маленькі частинки воску. Нектар проціжують через дрібне сито. Після цього він стає чистим і прозорим.
Зберігання чистого меду
Тара для зберігання медового продукту повинна бути сухою і чистою. Найкраще підійде алюмінієва, глиняна, керамічна, з нержавіючої сталі або скляна ємність. Оптимальна температура для зберігання - + 10 ° С, вологість повітря - 60%. Заборонено зберігання в холодильнику через високу вологість всередині.
Зберігання меду в сотах
Багато бджолярів зберігають будинки соти в пластикових контейнерах. Головна умова - ємність повинна щільно закриватися, щоб не ввібрати в себе сторонні запахи. Максимальна температура зберігання - + 22 ° С. При підвищенні цього показника соти почнуть руйнуватися.
Користь і вживання меду в сотах
В осередках сот знаходяться часточки пилку, перги, прополісу. Пилок і перга - це природні полівітаміни, а прополіс - природний антибіотик.
Чи знаєте ви? Клеопатра була першою жінкою, яка почала використовувати продукт бджільництва як косметичний засіб.
Вживання стільникового меду благотворно впливає на ротову порожнину. Жування сотень сприяє зняттю запалення десен і очищенню зубів.
- Інші корисні властивості продукту:
- підвищує імунітет;
- нормалізує роботу ЖКТ;
- корисний при лікуванні захворювань дихальних шляхів;
- підвищує гемоглобін;
- знижує рівень холестерину в крові;
- допомагає при грипі та застуді.
Наявність медогонки робить процес відкачування меду швидким і ефективним, але при наявності необхідних знань і терпіння, можна без проблем виконати це завдання вручну і забезпечити свою сім'ю смачним, а головне: корисним продуктом харчування.
