Всім нам відома абхазька аджика. А що, якщо трохи пограти з її інгредієнтами і дещо змінити? Наприклад, додати незвичайну ягоду - фейхоа. Давайте спробуємо. Це дуже навіть смачно!
Опис приготування:
Якщо у вас буде можливість, то обов'язково спробуйте цей рецепт. А я розповім, як приготувати аджику з фейхоа. Такий соус сподобається всім любителям гострого. Добре підійде як до риби, так і до м'яса. В принципі, аджики вийде багато, тому пробувати її можна з чим захочете.
Основний інгредієнт: Овочі/Ягоди/Зелень/ФейхоаБлюдо
:Закуски/АджикаГеографія
кухні:Абхазька/Кавказька
Інгредієнти:
- Фейхоа - 8 Кілограм
- Часник - 400 Грам
- Кінза - 1 Пучок
- Омбало - 1 Пучок (м'ята)
- Тем'ян - 1 Пучок
- Перець чилі - 1 Штука
- Гострий зелений перець - 1 Штука
- Запашний мелений перець - 2 Чайні ложки
- Мелений коріандр - 1 Ст. ложка
- Гвоздика - 1 Чайна ложка
- Чорний мелений прец - 0,5 Чайних ложки
Кількість порцій: 20-25
Як приготувати «» Аджика з фейхоа «»
Помийте і очистіть фейхоа. Подрібніть у комбайні до стану пюре. Потім протріть через сито. Проваріть суміш у каструлі з товстим дном, щоб вона сильніше загустіла. Варите на маленькому вогні, завадячи.
У майорана, кінзи і м'яти видаляємо стеблі, дрібно нарізаємо. Потім додаємо їх до пюре, яке продовжуємо варити.
Нарізаємо ножицями червоний і зелений перець. Подрібнюємо часник.
У ступці товчемо перець, коріандр і гвоздику. Часник, перці і приправи відправляємо в каструлю до фейхоа. Солимо. Варимо близько 5 хвилин - і прибираємо з вогню.
Заливаємо аджику в підготовлені стерилізовані банки, закупорюємо кришками.
