Ароматный, вкусный апельсиновый мармелад! Источник: ""Кулинария с уверенностью. Креативная кухня Б. Бурды""
Ингредиенты для «Апельсиновый мармелад»:
- Апельсин (лучше сорт Померанец) — 900 г
- Сахар — 1,800 кг
- Вода — 2,800 л
- Лимон — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Апельсиновый мармелад»:
апельсины и лимоны моем, просушиваем, режем пополам, выдавливаем сок, косточки складываем отдельно;
цедру режем тоненькими полосочками, добавляем к соку
В оригинале косточки нужно завязать в узелок из муслинового полотна. За неимением такового обошлась марлей.
заливаем все порезанное, выжатое и узелок с косточками водой (2,800л) и ставим вариться - 2 часа
вот что получилось после двухчасовой варки.
Прогреваем сахар в духовке на слабом огне 20 минут. Перед тем как всыпать сахар, удалите узелок с косточками. Добавляем сахар к будущему мармеладу по истечении двух часов. Хорошенько перемешиваем до растворения сахара, доводим до кипения, варим на медленном огне не более 20-ти минут.
Готовность проверять так: на охлажденное блюдце капнуть мармелада, остудить. Если он морщится от прикосновения пальцем, готово.
Раскладываем в простерилизованные баночки.
и вот он...ням-ням-ням :-)
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/02_12_08/79431.jpg][img]https://www.povarenok.ru/images/users/02_12_08/small/79431.jpg[/img][/url]
