Ароматная гриль-колбаска

Ароматные, вкуснецкие, сочные колбаски - хороши для пикника как в горячем, так и в холодном виде! Оболочка - свиная черева

Ингредиенты для «Ароматная гриль-колбаска»:

• Свинина (постная) — 2,5 кг
• Шпиг — 500 г
• Соль — 60 г
• Смесь специй (чеснок+паприка+лук) — 100 г
• Пиво темное — 200 мл
• Базилик (сушеный) — 2 ст. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ароматная гриль-колбаска»:

Мясо и шпик пропустить через мясорубку с решеткой - 7мм;

Соль соединить с приправами и высыпать в фарш;

Добавить к фаршу холодное пиво и хорошо вымесить;

Набить кишки фаршем плотно, перекручивая каждые 10-15см поочередно в разные стороны;

Попавший воздух - проткнуть иголкой;

Оставить в холодильнике на минимум 2-3 часа;

Отделить колбаски друг от друга;

Жарить колбаски на решетке на подготовленных углях примерно 15-20 минут, часто переворачивая — не пережаривать!