Очень красивый десерт с тонким вкусом груши под шоколадным соусом. Ведь иногда, так хочется, разнообразить классическую выпечку.
Ингредиенты для «Башенки из груш и оладий с шоколадом»:
Тесто
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Сахар — 30 г
- Разрыхлитель теста — 0.5 ст. л.
- Ванилин (по вкусу)
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"", для выпекания)
- Соль (щепотка)
Груша
- Груша — 4 шт
- Масло сливочное — 20 г
- Сахар — 20 г
Соус
- Шоколад темный — 150 г
- Сливки — 50 мл
- Корица — 1 ч. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Башенки из груш и оладий с шоколадом»:
Приготовим тесто. Муку и разрыхлитель просеиваем в миску. Добавляем яйцо, сахар, соль и ванилин.
Медленно взбиваем венчиком и добавляем молоко. Должно получится однородное тесто. Его нужно убрать в холодное место на мин. 20-30. Лучше под крышкой.
Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла. У меня ТМ "Олейна" - подсолнечное с добавлением оливкового.
Столовой ложкой выливаем небольшие порции теста, и жарим оладьи на медленном огне с двух сторон.
Вот такие красивые оладушки у нас получились. Это количество из двух порций теста.
Теперь подготовим грушу. Ее нужно помыть, обсушить. Разрезать каждую на 4 части (основание+2 кружочка+верхушка).
Растапливаем на сковороде сливочное масло с сахаром. Кладем кусочки груш и слегка обжариваем с двух сторон. Основание и верхушку со стороны среза. Груша готова.
Остался соус. Шоколад ломаем на кусочки и смешиваем с корицей в жаропрочной миске. Растапливаем на водяной бане.
Заливаем сливки, нагреваем и помешиваем до однородности.
Все составляющие десерта - готовы! Собираем башенки. Если основание груши устойчивое, то можно начать с него. Я начала с оладушка и поливала соусом каждый слой. Но можно собрать башенку и полить сверху. Всё на ваш вкус!
Наши десертные башенки - готовы!
