Румяные блинчики с очень вкусным соусом, который обладает очень насыщенным пряным вкусом и прекрасной структурой.
Ингредиенты для «Блинчики с соусом из кураги»:
Блины
- Молоко — 500 мл
- Яйцо куриное (Если маленькие, то 4 шт.) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Масло растительное (ТМ ""Олейна"" классическое) — 100 мл
- Соль (Щепотка)
- Сахар (Можно меньше или больше) — 2 ст. л.
Соус
- Курага — 150 г
- Вода — 1 стак.
- Сахар (Можно меньше) — 0,5 стак.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Блинчики с соусом из кураги»:
Отмеряем необходимое количество кураги. Конечно, ее можно заменить на свежие абрикосы, но такого яркого, пряного вкуса и плотной структуры соуса не получится. Поэтому очень советую использовать курагу.
Курагу заливаем 1 ст. теплой воды и оставляем на 1 час, можно меньше.
Выкладываем курагу вместе с водой в кастрюльку, добавляем сахар и держим на огне до мягкости кураги.
Пюрируем соус блендером. Получается очень густой и невероятно солнечный соус. Сладкий на вкус, при необходимости уменьшите количество сахара.
Яйцо взбиваем с солью и сахаром. У меня домашнее яйцо, поэтому они большие, и я беру 3 шт., если вдруг ваши блинчики плохо сходят с сковороды, добавьте еще 1 шт. Взбиваю я миксером, можно венчиком.
Добавляем молоко. Постепенно вводим муку. Добиваемся однородности.
Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое.
Накаляем сковороду на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла ТМ "Олейна". Протираем сковороду тряпочкой.
Жарим наши блинчики с двух сторон.
Я свернула вот таким образом блинчик.
