Булочки для гамбургерів

Якщо вам хочеться будь-якої їжі типу фастфуду, то пропоную спекти ось такі булочки для гамбургерів за рецептом Ірини Мелюх з книги «Хліб з хлібопічки». Ну і звичайно можна приготувати котлети за улюбленим рецептом, покласти їх у булочку, додати зелені. У результаті у вас буде смачний домашній фастфуд.

Інгредієнти для «Булочки для гамбургерів»:

• Борошно пшеничне/Борошно (може знадобитися трохи більше. Я додавала ще 3 ст.л.) - 420 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Дріжджі (сухі) - 1,5 ч. л.
• Цукор - 3 ст. л.
• Сіль - 3/4 ч.
• Молоко (+ 2 ст.л. для змащування булочок) - 210 мл
• Масло вершкове (тепле розтоплене) - 4,5 ст. л.
• Кунжут (приблизно) - 2 ст. л.

Час приготування: 180 хвилин

Кількість порцій: 9

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Булочки для гамбургерів»:

У відерко хлібопічки покласти всі інгредієнти для тесту відповідно до інструкції до вашої хлібопічки.
У мене спочатку сухі, потім рідкі.
Всипати просіяне борошно, дріжджі, цукор, сіль. (Муки може знадобитися і трохи більше. Стежте за освітою колобка. Я додавала поступово 3 ложки борошна.)
Потім додати яйце, розтоплене тепле вершкове масло і молоко.
Вибрати програму «Тісто» .
По закінченні програми тісто залишити у відерці хлібопічки для збільшення в обсязі.

Готове тісто викласти на стіл, присипаний борошном, і обміняти.

Розділити тісто на 9 рівних частин. У мене вони вагою 89-90 гр.

Кожну частину тесту обміняти для того, щоб випустити зайве повітря.
Надати форму пелюшки.

Сформувати круглі булочки.
Для цього загнути краї до центру пелюшки і притиснути пальцями, щоб вийшла кулька. Перевернути його швом вниз.
Викласти булочки на противір і залишити хвилин на 30 для підйому.

Змастити булочки молоком і присипати кунжутом.
Випікати в духовці при температурі 200 градусів 15 хвилин до золотистого кольору.
Орієнтуйтеся по своїй духовці.

Остудити готові булочки на ґратах.

Автор рецепту радить: "Залишливі булочки можна загорнути в плівку харчову зберігати в морозильнику або холодильнику. Розморожувати в міру необхідності "
Але я цього не робила... Їх всього 9 штук.

Приємного апетиту!

Вийшли дуже ніжні і смачні булочки. Дякую автору рецепта.