Чамбелла - это итальянская выпечка, внешне напоминающая бублик, разновидностей ее много. Я предлагаю вам простой вариант из доступных продуктов. Чамбелла получается с хрустящей корочкой, нежным пористым мякишем и сногсшибательным ароматом сыра и чеснока!!! За идею рецепта спасибо Svitla-4ok
Ингредиенты для «Чамбелла»:
- Мука пшеничная / Мука (500 г в тесто+100 г (примерно) для вымешивания) — 600 г
- Вода (теплой ) — 1,5 стак.
- Дрожжи (я брала ""Д-р Оеткер"", пакетик 7 г) — 1 пакет.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль (с горкой) — 1 ч. л.
- Масло оливковое (Экстра Верджен ) — 2 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Пармезан — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Кунжут (для посыпки)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чамбелла»:
В просеянную муку добавить дрожжи, соль, сахар
Добавить уксус, оливковое масло.
Постепенно добавлять воду. Я перемешивала все ложкой.
Тесто влажное, липучее, это не страшно.
Накрываем тесто полотенцем и ставим тесто в теплое место на час.
Пока тесто подходит, на мелкой тёрке трем сыр и чеснок.
Тесто подошло, увеличилось в объеме, но осталось влажным и липким.
В тесто всыпаем сыр и чеснок, тщательно перемешиваем ложкой.
На стол присыпанной мукой, выкладываем тесто. Добавляем еще немного муки. Раскатываем тесто в длинный жгутик.
Круглую форму, смазываем маслом и кладем свернутое бубликом тесто, защипывая концы.
Оставляем тесто для расстойки минут на 15.
Время приготовления указано без учета времени подъема и расстойки теста.
Тесто увеличилось в объеме.
Посыпаем наш будущий хлебушек кунжутом и убираем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 - 35 минут.
Ближе к концу выпечки из духовки начинает разносится волшебный аромат свежего хлеба, сыра и чесночка.
Достаем наш хлебушек из духовки и подаем к столу!!!
Приятного аппетита!
