Фунчоза з грибами та овочами

Я обожнюю фунчозу в будь-якому вигляді і хочу поділитися цим рецептиком з тими, хто постить і любить гостру їжу, а заодно взяти участь у конкурсі «Постимося з Moulinex».

Інгредієнти для «Фунчоза з грибами та овочами»:

• Лапша (рисова - фунчоза) - 100 г
• Шампіньйони - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Морква - 1 шт
• Редька (зелена) - 100 г
• Часник - 3 зуб.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Уксус (3%) - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ст. л.
• Перець червоний пекучий
• Сіль
• Олія рослинна - 70 мл
• Кінза

Час приготування: 60 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Фунчоза з грибами та овочами»:

Це необхідний набір продуктів.

Фунчозу відварюємо 1 хвилину в окропі.

Зливаємо на дуршлаг, промиваємо окропом.

Відварюємо протягом 10 хвилин гриби.

Нарізаємо півкільцями цибулю.

Нарізаймо соломкою (по-корейськи) редьку і моркву.

Ріжемо дольками гриби.

Пережарюємо гриби на рослинній олії до золотистої корочки, додаємо цибулю, підруменюємо.

Додаємо моркву і редьку, пережарюємо.

Видавлюємо часник, додаємо соєвий соус, оцет, сіль, гіркий перець, цукор.

Протушуємо суміш близько 5 хвилин.

Викладаємо овочево-грибну суміш на фунчозу.

Посипаємо зеленню кінзи. І відразу подаємо гарячим. При відсутності рисової локшини можна замінити звичайною.

Цей рецепт - учасник акції «Готуємо разом - кулінарний тиждень». Обговорення приготування на форумі: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4450