Грибні «вушки» - це маленькі пельмішки з начинкою з білих сушених грибів. Дуже ароматна і ситна страва слов'янської кухні. Їх можна їсти самостійно, а можна зварити в супі. Спробуйте!
Опис приготування:
Грибні вушки - смачна ситна страва, дуже проста в приготуванні і досить бюджетна. Це, по суті, ті ж пельмішки, завернуті в тісто у вигляді ромбіків, за виглядом нагадують вушки тварин. Звідси і назва. Ділюся рецептом, як приготувати таку смачнятину. Для фаршу я брала білі сушені гриби, але якщо у вас є свіжі, вони відмінно підійдуть. Тільки розрахуйте потрібну кількість. Можна взяти й інші гриби, але страва вже не буде такою ароматною. Тісто звичайне пісне, готується за 10 хвилин. Заправити вушки можна вершковим маслом, а можна і рослинним. Подавайте страву зі сметаною або майонезом, і від неї неможливо буде відірватися.
Призначення: На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:Гриби/Тісто/Білі гриби/Пісне тісто/Сушені грибиБлюдо
: Гарячі страви/ПельменіГеографія
кухні: Російська кухня/Білоруська/Українська/Європейська
Інгредієнти:
- Цибуля - 1 Штука
- Сушені білі гриби - 60 Грам
- Борошно - 4 Стакана
- Вода - 1 Склянка
- Олія - 30 Мілілітрів (+ 3 ст.л. для начинки)
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Вершкове масло - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 4-6
Як приготувати "" Грибні "вушки" "
Гриби відваріть у підсоленій воді протягом години.
Коли гриби зваряться, злийте з них воду за допомогою сита. Дрібно їх наріжте або перетворите на фарш за допомогою блендера.
Цибулю почистіть дрібно, нашинкуйте і обсмажте на олії до золотистого кольору.
З'єднайте гриби з цибулею, добре все перемішайте. Трохи підсоліть.
2 склянки борошна посоліть, додайте олію, влийте воду.
Замішуйте круте та еластичне тісто, поступово додаючи борошно.
Розкатайте тісто тонким шаром. І розділіть на маленькі ромбіки, за допомогою ножа.
На кожен ромбік викладіть начинку.
Вип'єте посередці.
Потім захистіть усі краї, як на фото.
Відваріть вушки в підсоленій воді, поки вони не спливуть. Проваріть ще 5 хвилин.
Дістаньте вушки за допомогою кумівки. Додайте вершкове масло. Дайте трохи постояти, подавайте до столу.
