Красные ароматные апельсины придают особую изюминку обычной выпечке не только по вкусу ( очень и очень ЦИТРУСОВО - больше я не найду подходящего слова, чтобы передать свое восхищение!), но и в форме и цвету самого кекса.
Ингредиенты для «Кекс с красными апельсинами и глазурью»:
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 170 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Масло растительное (без запаха) — 100 мл
- Крахмал кукурузный — 60 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сахарная пудра (для глазури) — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Апельсин (красные, ) — 5 шт
- Сок апельсиновый (+2 ст.л. в глазурь) — 50 мл
- Цедра апельсина (апельсина) — 1
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс с красными апельсинами и глазурью»:
Муку, разрыхлитель, крахмал соединить и просеять.
Подготовить прямоугольную форму для выпечки ( у меня размером 23 на 13 см): смазать маслом и присыпать мукой.
Апельсины тщательно помыть. Вот такие они красные и красивые..
Снять цедру с 1-го апельсина, а мякоть 2-х (естественно почистив) порезать кубиками
Выжать сок из апельсинов ( т. к. мне попались небольшие. я выжала из 2-х)
Яйца с сахаром взбить добела (5-6 минут) на высокой скорости миксера.
Затем, понизив скорость, добавляем молоко и цедру
Затем порциями кладем мучную смесь и перемешиваем ( можно и вручную). В конце добавляем масло и кусочки апельсина, перемешиваем. Переливаем в форму для выпечки. Сверху втыкаем дольки апельсина ( но это не обязательно). Выпекаем около 1 часа в предварительно разогретой до 180 гр. духовке, обязательно проверяем лучинкой на готовность. Готовый кекс вынимаем из духовки, выдерживаем 5 минут в форме и затем переворачиваем на решетку до полного остывания.
В этом виде можно просто присыпать сахарной пудрой, но мне кажется, что красная апельсиновая глазурь завершит картину этого кекса.
Для глазури смешиваем сахарную пудру и сок апельсина. Она получается такого красивого розового цвета...
Поливаем наш кекс глазурью и ВСЕ! Можно пить чай..
Угощайтесь!
Приглашаю на чаепитие!
[
/b]
