Я люблю додавати в м'ясні котлети овочі. Виходить і соковитіше, і економніше. Замість хліба часто кладу вівсяні пластівці. Спробуйте і ви такий варіант!
Опис приготування:
Овочі роблять котлети соковитішими і легшими, до того ж, вони збагачують їх вітамінами. А добавка вівсяних пластівців надає котлетам приємний присмак, робить їх щільнішими і збагачує клітковиною. Котлети я зазвичай запікаю в духовці без зайвого жиру. Виходить смачно і більш дієтично.
Призначення: На обід/На вечерю/Для дітей/На обід/Від 5 літній
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Яловичина/Свинина/ТикваБлюдо
: Гарячі страви/КотлетиГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Фарш - 500 Грам (домашній змішаний)
- Цибуля ріпчаста - 1 Штука
- Гарбуз - 250 Грам
- Вівсяні пластівці - 1 Стакан (марки «Екстра»)
- Чорний перець - За смаком
- Сіль - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 5-6
Як приготувати «» Котлети з гарбузом і вівсяними пластівцями «»
Фарш я готую сама з яловичини і свинини у співвідношенні 70х30%. Потрібно пропустити м'ясо з цибулею через м'ясорубку двічі, додавши вдруге вівсяні пластівці марки «Екстра». Якщо фарш готується зі свіжого м'яса, то пластівці можна попередньо залити половиною склянки кип'яченої холодної води і дати їй увібратися. Якщо ж м'ясо розморожувалося, замочіть пластівці в склому м'ясному соку.
В останню чергу через м'ясорубку пропустити очищені шматочки гарбуза. Якщо гарбуз заморожений, не розморожуйте, крутіть так. Посоліть і поперчите фарш до смаку, добре вимішайте. Відбийте разів десять і дайте постояти з півгодини.
Вологими руками розділяйте фарш на котлети, покладіть їх у змащену форму. Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці до підруменювання. Потім плесніть у форму склянку води і знизьте нагрів до 160 градусів. Запікайте до готовності.
Подавати такі котлети можна без гарніру. Або з коханим у сім'ї гарніром: наприклад, зі смаженою з грибами картоплею. Котлети смачні і в холодному вигляді.
