Мне сложно отнести это блюдо к какому-то определённому разряду. Если съесть немного - это горячая закуска. Если побольше - основное блюдо. Учитывая то, что оно потрясающе вкусное, немного съесть не получится.
Ингредиенты для «Креветки с гарниром из картофеля»:
Креветки с картофелем
- Креветки (крупные, очищенные) — 200 г
- Соевый соус (от Kikkoman) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чеснок (головка) — 1 шт
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Картофель (молодой) — 300 г
- Сухари панировочные / Панировка — 4 горст.
- Петрушка (только листья) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 5 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Соус
- Майонез — 100 г
- Соевый соус (легкий от Kikkoman) — 1 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Креветки с гарниром из картофеля»:
Картофель, не очищая, хорошенько вымыть щеточкой. Мелкий разрезать на две части, крупный - на 6-8 частей. Картофельные ломтики и дольки чеснока опустить в кипящую воду и варить до мягкости картофеля.
Креветки замариновать в смеси 2 ст. л соевого соуса и 1 ст. л. лимонного сока.
В миске смешать панировочные сухари, цедру лимона, мелкорубленную петрушку, 2 столовые ложки оливкового масла и 1 столовую ложку соевого соуса Kikkoman. Выложить смесь на разделочную доску, дать слегка подсохнуть.
С готового картофеля слить воду. Креветки обалять сначала в муке, затем окунуть в яйца и выложить на крошки. Обвалять креветки в панировке, можно слегка прижать панировку руками. В оставшейся панировке обвалять ломтики картофеля.
Выложить креветки, картофель и дольки чеснока на противень и запекать в духовке, разогретой до 220 градусов. На креветках должна образоваться аппетитная корочка. Мне понадобилось 15 минут.
Можно, конечно, обжарить картофель и креветки во фритюре.
Для соуса смешать майонез, лимонный сок и легкий соевый соус Kikkoman.
Если вы не едите майонез, можно подать просто с долькой лимона.