Нежное, вкусное мороженое с ароматом банана - исчезает со стола моментально!
Ингредиенты для «Мороженое "Банановый рай"»:
- Сахар коричневый (ТД ""Мистраль"" демерара) — 100 г
- Сливки (33 %) — 300 г
- Банан (Очень спелые) — 400 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Вода — 50 г
- Коньяк — 10 г
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Мороженое "Банановый рай"»:
Время приготовления дано без учета времени замораживания. Отмерить 100 граммов коричневого сахара ТД"Мистраль" демерара, который придает неповторимый медовый аромат.
Добавить 50 граммов воды, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить 3-4 минуты.
Разбить в миску яйцо и 3 желтка.
Взбить в пену и тонкой струйкой влить кипящий сироп, не прекращая взбивания.
Взбить до устойчивой пены.
Спелые бананы растереть блендером в пюре.
Взбить 33% сливки в крепкую пену и добавить к бананам.
Соединить бананы, взбитые сливки и желтковую массу. Добавить коньяк.
Перемешать до однородной консистенции.
Выложить массу в силиконовую форму или салатницу, застеленную пищевой пленкой. Поставить в морозилку на ночь.
Выложить мороженое из формы.
Порезать на порции. Можно посыпать тертым шоколадом и полить джемом.