Представляю вам рецепт приготовления очень вкусного салата из осьминога. Многие не любят этот морепродукт, считая его слишком жестким. В данном рецепте я покажу не только, как приготовить салат, но и как сварить осьминога, чтобы получить удовольствие от его поедания и услышать восторженные возгласы от ваших близких )))
Ингредиенты для «Осьминог по-восточному»:
- Осьминог (у меня 1 большая, толстая щупальца) — 600 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 70 мл
- Перец красный жгучий (по вкусу)
- Кунжут — 2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Осьминог по-восточному»:
Наши ингредиенты
Для начала нам нужно снять темную шкуру с осьминога
Снимайте, сколько снимется, можете окатить осьминога кипятком для облегчения задачи. Не переживайте, если сняли не все, после варки уберете остатки.
Заливаем холодной водой и ставим на огонь вариться. Солить не нужно.
Как только осьминог закипит, даем минутку покипеть и отставляем с огня.
Внимание! Оставляем осьминога ПОЛНОСТЬЮ остыть в этой воде.
После того, как осьминог полностью остыл, промываем, удаляя остатки шкуры и даем стечь
Лук нарезаем полукольцами
Трем морковь на корейской терке или просто на крупной
Отправляем наш лук на сковороду с раскаленным растительным маслом
Лук стал почти прозрачным, добавляем кунжут и слегка обжариваем
Вводим морковь и слегка притушиваем пару минут, обжаривать не нужно
Тем временем нарезаем осьминог кусочками
Выдавливаем через пресс чеснок, добавляем соевый соус и красный жгучий перец
Вводим лук с морковью
Тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник до полного остывания
Приятного аппетита!!!
