В принципе простой паштет про который я забыла на долго, а зря- скушали быстро, хвалили долго... сказали-мало)) Может кому-то пригодится, если вы любите говяжью печень (но можно заменить на куриную или индюшиную)
Ингредиенты для «Паштет "Полезный"»:
- Печень говяжья — 700 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сельдерей корневой (у меня был крупный-взяла половину корнеплода) — 1 шт
- Имбирь (натёртого) — 2 ст. л.
- Зелень (резаная) — 4 ст. л.
- Морковь — 3 шт
- Масло подсолнечное (ТМ ""Олейна"") — 100 г
- Масло сливочное (в идеале-конечно оно присутствует и я его указываю,но сама готовлю без него,с ним-вкуснее и другая консистенция) — 200 г
- Розмарин — 1 ч. л.
- Чабер — 1 ч. л.
- Базилик — 2 ч. л.
- Орех мускатный (на любителя) — 1 ч. л.
- Перец черный — 2 ч. л.
- Приправа (у меня ""приправа для мяса с розовой солью"") — 3 ч. л.
- Блин (делала с моими любимыми отрубями) — 10 шт
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Паштет "Полезный"»:
Печень можно брать любую, я готовила не только с говяжьей-результат тоже вкусный))
Печень на режим пароварки на 10минут-мне так больше нравиться, но можно и обжарить-кому нравиться на растительном, кому на сливочном масле
Сельдерей, морковь-натереть, зелень-порубить,
лук-нарезать произвольно, печень -на кусочки
Перемолоть печень на комбайне
В достаточном количестве подсолнечного масла от ТМ "Олейна" потушить все овощи минут 5, в конце добавить зелень и специи и протушить ещё минутку, добавить имбирь и остудить
Овощную смесь тоже перемолоть на комбайне
Смешать обе массы-овощную и печёночную.
Если вы хотите пастообразного паштета-то взбейте ещё смесь блендером, добавив размягчённое сливочное масло. Но я не добавляла -вполне достаточно подсолнечного масла ТМ "Олейна"-паштет получается с небольшой "крупкой" и эластичный
Наш паштет готов!
Начиняем им блины и с удовольствие зовём всех к столу.
