Бюджетна страва. Сподобається шанувальникам здорового харчування, стане в нагоді в піст.
Інгредієнти для «Печене малосольне оселедець з капустою і рисом»:
- Оселедець - 2 шт
- Рис дикий - 100 г
- Капуста білокачанна/Капуста - 400 г
- Яблуко (велике кисле) - 1 шт
- Масло вершкове (або рослинне) - 20 г
- Сіль (для маринада) - 2 ст. л.
- Цукор (для маринада) - 1 ч. л.
Час приготування: 120 хвилин
Кількість порцій: 8
Харчова та енергетична цінність:
Рецепт «Печене малосольне оселедець з капустою і рисом»:
Для приготування цієї страви я використовую дикий рис Акватика Wild Rice від ТМ Містраль. Відміряйте крупу, промийте, залийте водою у співвідношенні 1:3, варите протягом години.
Розділяйте оселедець на філе без шкіри. Свіжий оселедець поділяється також, як і солоне. Поріжте крупними шматками. Розчините 0,5 літра води сіль і цукор, залийте маринадом, залиште хвилин на 40. Можна скористатися вже готовим філе малосольного оселедця.
Якщо у вас є готове філе і варений рис, то перші два кроки пропускаємо, тим самим скорочуючи час приготування страви, в яку я включила і час варіння рису.
Нашинкуйте капусту. Посоліть і пам'ятайте руками, щоб капуста дала сік. Натріть яблуко, перемішайте. Можна поперчити.
Якщо солили рибу самостійно, то відкиньте її на дуршлаг.
Додайте варений рис до суміші капусти та яблука. Яблуко потрібно неодмінно кисле. Якщо трапилося солодкувате, додайте трохи лимонного соку.
Змажте маслом форму для запікання. Викладіть 2/3 суміші
Далі викладіть рибу
Зверху залишки капусти з яблуком і рисом. Поріжте масло шматочками і розкидайте по поверхні. Накрийте посуд кришкою і гасіть в духовці близько години при Т 190S. Можливо, знадобиться трохи більше часу.
При подачі прикрасьте яблуком. Смачно в гарячому і холодному вигляді. Дивно, але дочка, байдужа до рису і оселедця, їла із задоволенням.
ПРИГОЩАЙТЕСЯ!!!
Рецепт взято з цієї кулінарної книги. Трохи змінила. Не впевнена, що страву можна віднести до святкових, але до смачних і цікавих - точно.
