Как же быстро закончились праздничные дни... Чтобы отвлечь от грустных мыслей ( по поводу начала трудовых будней), предлагаю попробовать вкусный пирог. И, естественно, сюрприз внутри! Угощайтесь!!!
Ингредиенты для «Пирог "Снежки в шоколаде"»:
- Сахар тростниковый (Универсальный ТМ ""Мистраль"") — 250 г
- Крупа манная (Семолина ТМ ""Мистраль"") — 1 ст. л.
- Какао-порошок — 5 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Творог — 100 г
- Клюква — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста (10 г) — 1 пакет.
- Стружка кокосовая — 40 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Шоколад темный — 100 г
- Сливки — 100 мл
- Вода — 100 мл
Время приготовления: 180 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Снежки в шоколаде"»:
Подготавливаем продукты.
В небольшую кастрюлю наливаем 100 мл теплой воды.
Добавляем 200 гр сахара и какао-порошок.
Перемешиваем. Ставим на огонь.
Варим сироп 5-7 минут на медленном огне.
Немного остужаем.
В чашу выкладываем творог, добавляем сахарную пудру, белок 1 яйца, манную крупу.
Хорошо перемешиваем.
Отщипываем кусочек творожной массы, делаем лепешечку.
Внутрь лепешки кладем 1 ягоду клюквы.
Придаем форму шарика. Обваливаем в кокосовой стружке.
Делаем шарики, используя всю творожную массу.
Ставим в холодильник, пока занимаемся приготовлением теста.
В чашку выкладываем сливочное масло комнатной температуры, 5 желтков и 50 гр. сахара. Хорошо взбиваем.
Медленно добавляем сваренный сироп. Хорошо перемешиваем.
4 яичных белка взбиваем в пену.
Добавляем к шоколадной массе.
Сюда же добавляем муку и разрыхлитель теста.
Аккуратно перемешиваем. Тесто готово.
В форму выкладываем половину теста.
Поверх раскладываем творожные шарики с клюквой.
Закрываем оставшимся тестом.
Ставим в разогретую духовку.
Выпекаем 30-40 минут при 160-180 градусах.
Затем остужаем.
Шоколад растапливаем на водяной бане, добавляем сливки.
Немного взбиваем. Приготовленной массой обливаем пирог.
Края пирога обсыпаем кокосовой стружкой.
Украшаем взбитыми сливками, клюквой и кокосовой стружкой.
Подаем наш пирог.
Приятного аппетита!!!
