Вкусный пирог, легко и быстро готовится. Тесто мягкое и нежное, с ним очень приятно работать, а ягодная начинка обязательно придется по вкусу детишкам.
Ингредиенты для «Пирог "Солнышко" со свежими ягодами»:
- Мука пшеничная / Мука (Для теста) — 250 г
- Масло сливочное (Для теста) — 100 г
- Желток яичный (Для теста) — 5 шт
- Сметана (Для теста) — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста (Для теста) — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (Для смазывания) — 1 шт
- Ягода (В ассортименте. Можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды) — 500 г
- Сахар — 0,5 стак.
- Крахмал (С горкой) — 2 ст. л.
- Соль (По вкусу)
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Пирог "Солнышко" со свежими ягодами»:
Рязмягченное сливочное масло взбить в блендере или в миксере.
Ввести желтки в масло, продолжая взбивать, пока смесь не станет однородной.
Добавить муку, просеянную с солью через сито, разрыхлитель и сметану. Замесить тесто. Накрыть его и поставить в холодильник примерно на час. Отдохнувшее тесто разделить на две части. Одну часть раскатать в круг диаметром примерно в 25 см и толщиной 0,5 см. Выложить круг на противень, застеленный пергаментом, и проткнуть вилкой по всей площади.
Ягоды промыть, обсушить. (Если ягоды замороженные, дать им растаять, чтобы ушла лишняя жидкость.) Ягоды посыпать сахаром и крахмалом и аккуратно перемешать, чтобы все ягоды были обваляны.
На раскатанную часть теста насыпать в середину сахар (количество зависит от объема и кислоты ягод). Выложить в центр начинку, не доходя до краев около 2,5 см.
Оставшуюся часть теста раскатать в круг чуть большего диаметра. Наметить на круге тупым концом ножа три прямые линии, чтобы круг разделился на 6 равных секторов. В каждом секторе сделать вырез в форме лепестка.
Накрыть пирог вторым кругом теста и аккуратно защипать края. Сделать по краям небольшие надрезы и у каждого надреза загнуть один край. Верх пирога смазать желтком, маслом или молоком.
Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог примерно 45 минут. Приятного аппетита!
