Плов с куркумой

Для приготовления этого плова я использовала рис Акватика Wild Rice от "Мистраль".

Ингредиенты для «Плов с куркумой»:

• Индейка (филе) — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Куркума — 1 ч. л.
• Рис коричневый — 2 стак.
• Бульон (куриный) — 500 мл
• Лист лавровый — 1 шт
• Вино белое сухое — 150 мл
• Морковь — 4 шт
• Цуккини — 2 шт
• Масло сливочное — 25 г
• Фасоль стручковая (зеленая) — 100 г
• Молоко кокосовое — 200 мл

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Плов с куркумой»:

Основные ингредиенты.

Филе индейки вымыть, обсушить, нарезать кусочками.
Посолить и поперчить.

Лук очистить и нарезать. В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить филе. Добавить рубленный лук и куркуму, обжарить все вместе 3 минуты.

Всыпать туда же рис, положить лавровый лист и залит бульоном. Довести бульон до кипения, убавить огонь и готовить плов под крышкой 35 минут. Добавить вино и готовить еще 10 минут.

Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкими ломтиками. Цукини нарезать кружочками. (я взяла готовую замороженную смесь). Обжарить овощи на сливочном масле. Добавить стручковую фасоль, влить кокосовое молоко, посолить. Уварить 5-7 минут.

Подавать овощи с пловом.

Приятного аппетита!