Рождественская кутья

Восточные славяне готовят богатую кутью в канун Рождества. Зерно символизирует вечную жизнь, воскресение после смерти и земной достаток.

Ингредиенты для «Рождественская кутья»:

• Рис — 100 г
• Орехи грецкие — 7 шт
• Апельсин — 0.5 шт
• Изюм — 3 ст. л.
• Мак — 3 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рождественская кутья»:

Сварить рис до готовности и промыть под проточной холодной водой, оставить, чтобы вода полностью стекла.
Изюм зальем кипятком на 10 минут. Орехи зальем крутым кипятком на 2 часа, очистим, по возможности снимем кожицу.
Мак зальем кипятком, накроем крышкой. После остывания воды сольем воду и растолчем мак до появления макового молочка, добавим сахар и еще немного потолчем.
Рис смешиваем с изюмом, орехами и маком.
Взять лимонный сок и сок половины апельсина, добавить мёд, размешать, заправить рис.