Печенье я готовила не одна, а с маленькими помошницами. Я пекла, а девочки украшали глазурью. Печенье вкусное и очень ароматное! Кто не верит, приходите в гости!
Ингредиенты для «Рождественское печенье с корицей и семенами подсолнечника»:
- Мука пшеничная / Мука — 400 г
- Сливки (35%) — 200 мл
- Сметана (20%) — 2 ст. л.
- Корица ( молотая) — 2 ч. л.
- Сахар коричневый (Мистраль) — 8 ст. л.
- Семена (подсолнечника) — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сода (гашеная лимонной кислотой) — 1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 60
Рецепт «Рождественское печенье с корицей и семенами подсолнечника»:
Сахар Мистраль.
300 г муки, семена подсолнечника и корицу насыпать в миску. Налить сливки. ( Семечки я немного поджарила в микроволновке в тарелке под тарелкой ).
Разбить яйцо и добавить соду гашеную лимонной кислотой.
Насыпать сахар.
И положить сметану. Хорошо перемешать.
Добавить 100 г муки и вымесить тесто.
В ладонь я налила немного масла, чтобы тесто не липло к рукам и столу.
Тесто влажное и послушное.
Раскатала его и вырезала формочками печенье.
Разложила на противень накрытый пергаментной бумагой.
Поставила выпекать в нагретую духовку до 180 градусов на 15 минут. ( Не пересушите печенье ).
Печенюшечки получились пухленькими и очень ароматными. Когда печенье остыло, верх и низ немного затвердели, что мне особенно и понравилось в нём. Внутри печенье пористое и мягкое.
Глазурь делала из готового порошка - айсинг ( глюкоза с сахарной пудрой ). Разбавила его водой до нужной консистенции. Для розового цвета использовала несколько капель сока свежей свеклы. Глазурь положила в пакетики с насадками и пригласила в гости внучек соседки для того, чтобы они украсили печенье. Сестрички Юлечка почти 7 - ми и Милечка 5 - ти лет были очень рады, что им предложили заняться ответственным делом. Одна девочка рисовала белой глазурью, а вторая розовой.
Девочкам понравилось разрисовывать печенье. После проделанной работы сидели и дули на печенье, ждали когда же застынет глазурь. Глазурь подсохла в течении 7 - ми минут и тут же сняли пробу... Фото девочек нет. Сестрички сказали, что в следующий раз они будут нарядными и обязательно сфотографируются с другими вкусняшками.
Часть печенья мы сложили в подарочную коробочку для их бабушки Розочки.
Бабушке наш совместный подарок очень понравился. При встрече она сказала, что печенье на следующий день было ещё вкуснее. Ей понравилось сочетание семечек и корицы.
Печенье в разрезе.
Угощайтесь. Приятного аппетита!!!
