Салат с куриными сердечками и баклажаном

Предлагаю вашему вниманию очередной салат, который часто готовлю в сезон баклажан. Салат получается сытным, вкусным и необычным. При дегустации сложно определить, что в него входит.

Ингредиенты для «Салат с куриными сердечками и баклажаном»:

• Картофель (отварить в мундире до готовности) — 6 шт
• Яйцо куриное (отварить до готовности) — 4 шт
• Лук красный (можно использовать любой лук, мне больше нравится с нежным) — 1 шт
• Огурец маринованный (можно использовать соленые огурцы, но мне больше нравится с маринованными) — 4 шт
• Сердечки куриные (отварить до готовности примерно 25 минут в подсоленной воде ) — 700 г
• Баклажан (обжаренный) — 4 шт
• Майонез (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат с куриными сердечками и баклажаном»:

Количество продуктов можно менять по своему вкусу, все примерно. Вот все, что нам понадобится.

Отваренный в мундире картофель нарезаем кубиками

Готовые яйца так же нарезаем

Лук можно использовать любой- репчатый, можно слегка обжарить. Я больше люблю с красным

Баклажаны избавляем от горечи. Я их нарезаю кружками или полосками, обильно засыпаю крупной солью, оставляю примерно на 30 минут, а потом промываю. Далее обжариваю на растительном масле до готовности, слегка подсушиваю на бумажном полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла

И нарезаем кубиками

Огурчики нарезаем. Количество произвольное, я люблю, когда побольше.

Куриные сердечки отвариваем в подсоленной воде примерно 25 минут, остужаем и нарезаем кружочками

Все перемешиваем, заправляем майонезом, при необходимости добавляем соль и перец

Наслаждаемся вкусным и сытным салатиком.
Приятного аппетита!