Слойки с заварным кремом и абрикосом

Очень вкусные, тающие во рту слоечки с заварным кремом и абрикосом. Отличный вариант для завтрака с чашечкой горячего бодрящего кофе.

Ингредиенты для «Слойки с заварным кремом и абрикосом»:

• Тесто слоеное бездрожжевое — 600 г
• Молоко — 150 мл
• Яйцо куриное (1 яйцо в крем и 1 яйцо для смазывания слоек) — 2 шт
• Сахар — 40 г
• Ванилин — по вкусу
• Крахмал — 1 ст. л.
• Сахарная пудра (Для подачи) — по вкусу
• Абрикос (Из сиропа 8 половинок абрикос)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слойки с заварным кремом и абрикосом»:

Приготовим заварной крем.
Молоко поставить на огонь закипать.
В тарелочке венчиком взбить яйцо с сахаром, ванилином и крахмалом.

Половину горячего молока добавить к яичной смеси, перемешать. Вылить все назад к остальному молоко и проварить на небольшом огне до загустения. Готовый крем остудить.

Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 0.7 см.

Нарезать на квадраты.

Углы квадрата надрезать по диагонали, не доходя до середины.

Загнуть получившиеся уголки через один к центру.

Противень застелить пергаментом. Перенести заготовки из теста на пергамент. В центр слойки положить немного крема, на крем выложить половину абрикоса из сиропа (абрикосы предварительно выложить на сито, чтоб стекла лишняя жидкость).

Смазать слойки яйцом, выпекать в разогрей до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до зарумянивания.

Наши слойки готовы.
Готовые слойки по желанию посыпать сахарной пудрой.

6 слоек я сделала с абрикосом и 2 слойки с вишней




Слоеное тесто для слоек я делала по этому рецепту https://www.povarenok.ru/recipes/show/156629/