Смешной суп
Где я увидела этот рецепт, не помню, лет десять уже прошло :) У него в оригинале было такое очень забавное и труднопроизносимое название, что мы стали его называть смешным. Супчик очень питательный и в то же время легкий, с кислинкой.
Ингредиенты для «Смешной суп»:
- Филе куриное — 500 г
- Помидор (Можно меньше грамм 500) — 700 г
- Макаронные изделия / Макароны (Паутинка) — 100 г
- Лук репчатый (Средняя луковка) — 100 г
- Морковь — 100 г
- Сметана — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1,55 л
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Смешной суп»:
Вот набор продуктов. Филе у меня уже порезанное, морковь тертая.
Режем лук, трем морковь, режем филе на небольшие кусочки.
В кастрюлю наливаем щедро растительное масло, нагреваем и обжариваем лук и морковь.
Потом добавляем филе и обжариваем еще несколько минут, чтобы всё позолотилось.
Добавляем воду или готовый куриный бульон. По моему твердому убеждению в этом рецепте нужно добавлять именно горячую воду или бульон. Когда нужно чтобы мясо при варке было вкусным его кладут в горячую воду, у этого бульона и так будет насыщенный вкус. Жидкости добавляем чуть больше полутора литров.
Пока филе варится, готовим помидоры. На пару минут опускаем их в кипяток, вынимаем чистим от кожицы.
Пропускаем помидоры через мясорубку. Возможно это сделать и в блендере, но мне больше нравится через мясорубку :)
Пока мы готовили помидоры филе уже практически свалилось. Добавляем соль и макароны типа паутинка, грамм сто, это примерно две горсти.
Варим макароны до готовности, добавляем пюре из помидоров, а пока все это закипает готовим заправку. Яйцо растираем со сметаной и ждем пару минут. Убавляем огонь и вливаем заправку. Снимаем с огня и даем пару минут настояться.
Подаем к обеду.