Сочный карась на луковой подушке
Такого сочного и ароматного карася вы еще не готовили! Попробуем?!
Ингредиенты для «Сочный карась на луковой подушке»:
- Карась (крупных) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Сельдерей корневой (я использовал сельдерей, маринованный по-корейски с морковкой) — 100 г
- Смесь специй (1 ч.л. соли + 1 ч.л. специй для рыбы + 0,5 ч.л. кунжута) — 2,5 ч. л.
- Майонез (можно заменить сметаной или сливками) — 2 ст. л.
- Горчица (в зернах) — 1 ч. л.
- Лимон (сок) — 1 ч. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Порции | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Сочный карась на луковой подушке»:
1. Помоем рыбу, почистим и удалим жабры и внутренности. Отрежем плавники. Сделаем надрезы, чтобы удалить мелкие кости.
2. Приготовим засолочную смесь, смешав специи, кунжут и соль. Натрем карасей этой смесью.
3. Приготовим начинку, которой будем фаршировать рыбу - измельчим мелкими полукольцами луковицу и смешаем с сельдереем. Поместим начинку в брюшко рыбы.
3. Приготовим "обмазку", смешав горчицу и майонез с лимонным соком и нанесем на карасей.
4. Разместим на дно жаропрочной посуды или противень измельченный на полукольца лук, предварительно смазав дно раст. маслом. Поверх лука выложим карасей.
Запекаем рыбу в течение 45-50 минут, при тем-ре 180 град. Сверху рыбу накроем фольгой.
ГОТОВО!
Советую к просмотру видео с тонкостями приготовления!
Сельдерей "по-корейски" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/121029/
Рыбные котлеты "Нежные" ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/119979/
Рулет из сельди с зеленью ---!!!--- https://www.povarenok.ru/recipes/show/119183/