Предлагаю вашему вниманию замечательный вариант всеми любимого супчика! Вкусный, густой и очень сытный - почти пюре, но пюре мясное, почти диетический - если бы не перец:) Впрочем, можно взять только паприку... А какой он красивый и яркий! Рецепт взят из книги Стариченко М. В. "Настоящая украинская кухня", но немного творчески переработан, чтобы процесс готовки и употребления стал еще более приятным:)
Ингредиенты для «Суп куриный с клецками»:
- Грудка куриная — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий (по желанию)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Суп куриный с клецками»:
Сварить 2 литра куриного бульона.
Замесить тесто из муки, двух яиц, одной столовой ложки воды и соли. Разделить его пополам, в одну половину добавить мелко нарезанную зелень, в другую паприку и, по желанию, красный жгучий перец.
Вареное куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить 2 взбитых яйца, опустить в кипящий бульон.
Ложкой опустить в кипящий бульон небольшие продолговатые клецки.
Дать им всплыть. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
