Суп-пюре «Секрет важливої персони»

Секрет Важливої Персони криється під кришечкою з рум'яного шару тіста.. Заінтригувала? Заходьте в гості!!!

Інгредієнти для «Суп-пюре» Секрет важливої персони «»:

• Нут - 200 г
• Бульйон (курячий) - 1 л
• Пюре томатне (Пассата) - 300 г
• Картопля - 3 шт
• Сіль (за смаком)
• Перець чорний (мелений за смаком)
• Тісто шаре (розморозити заздалегідь) - 100 г
• Зелень (для подачі) - до смаку
• Тім'ян (сушовий) - 1 щепіт.

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп-пюре» Секрет важливої персони «»:

Нут заливаємо холодною водою в пропорції 1:4 і залишаємо на ніч або на 12 годин

Воду зливаємо, нут заливаємо свіжою водою в тій же пропорції і варим протягом 1 години. В кінці варіння трохи посолити. Нут відкидаємо на сито. Поки вариться нут, я зварила курячий бульйон з додаванням овочів і спецій.

Готовий бульйон проціжуємо, відливаємо 1 літр бульйону, доводимо його до кипіння, додаємо зварений нут, пасату, очищений і крупно-порізану картоплю, тім'ян, проварюємо до готовності картоплі. За необхідності солимо і перчим.

Подрібнюємо суп блендером, якщо потрібно, додаємо бульйон.

Духовку розігріваємо до t 200-205 градусів. Суп-пюре розливаємо по порційних горщиках або формочках. Розморожене шар тісто трохи розкатаємо і виріжемо з нього гуртки, за розміром трохи більше діаметра горщиків. Кожен горщик накриємо гуртком з тіста. Поверхня тіста трохи змажем водою.

Запікаємо суп у розігрітій духовці до заруменювання тесту (близько 20-ти хвилин)

Готовий суп подаємо гарячим у порційних горщиках.

Обережно!!! Під кришечкою гаряче!!!


Приємного апетиту!!!