Сырный cуп с мидиями и семгой

Очень нежный суп с приятным рыбным и сырным вкусом. Мидии бесподобны!

Ингредиенты для «Сырный cуп с мидиями и семгой»:

• Бульон (1,5-2 л, рыбный или вода)
• Филе рыбное (семга слабой соли) — 300 г
• Мидии (Небольшая, в рассоле (не в масле)) — 1 упак.
• Морковь (небольшая) — 1 шт
• Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
• Перец болгарский
• Картофель — 2 шт
• Крупа кукурузная — 2 ст. л.
• Сырок плавленый (с луком, для супа) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный cуп с мидиями и семгой»:

Из рыбных отходов, если они есть, сварить бульон с добавлением морковки, корня сельдерея, луковицы (все это дополнительно, не из рецептуры), черного перца и специй. Я никогда не выкидываю отходы, когда готовлю блюда из рыбы (плавники, кости, хвостик), храню в морозилке до случая.

Пока бульон варится, подготовить продукты, их немного.

Овощи тщательно вымыть и очистить от кожицы и семян. Морковь и сельдерей нашинковать соломкой. Перец - полосками.

Картофель нарезать небольшими кубиками.

Семгу тщательно освободить от косточек и нарезать кубиками.

Морковь и сельдерей спассеровать на растительном масле.

Бульон процедить, довести до кипения, заложить картофель и зажарку, всыпать промытую крупу, довести до кипения и варить 10 минут.

Затем добавить перец и варить еще 5 минут.

Добавить сырки кусочками и мешать на слабом огне, пока они полностью не растворятся. Затем заложить рыбу, мидии и пару лавровых листиков, довести до кипения и потомить на маленьком огне 3-4 минуты. Посолить и поперчить по вкусу. Снять с огня и удалить лаврушку.

Подавать с укропом.




Приятного аппетита!