Витоки з фаршу

Стожки з фаршу - дуже смачна і ситна страва, вони чудово підійдуть як для сімейної вечері, так і для святкового столу. В основному сторінки готують з м'ясного фаршу, який отримують з м'ясорубки, але мені більше подобається варіант з фаршем з рубаного м'яса, так виходить набагато соковитіше.

Інгредієнти для «Стожки з фаршу»:

Курячий фарш

• Філе куряче - 650 г
• Яйце куряче - 2 шт
• Борошно пшеничне/Борошно - 2 ст. л.
• Соєвий соус - 2 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Овочева начинка

• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Гриби (я використовувала вешенки, можна шампіньйони) - 180 г
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком
• Помідор - 4 шт

Сирний соус для «шапочки»

• Сметана - 150 г
• Сир твердий - 80 г
• Сирок плавлений - 80 г
• Зелень (кріп, петрушка)
• Сіль (якщо сир не достатньо солоний, можна додати сіль) - до смаку

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 11

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Стожки з фаршу»:

1. Нарізаємо куряче філе на кубики (простіше працювати з трохи подмороженим м'ясом). Додаємо яйця, борошно, соєвий соус, сіль і перець, все ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на 40 хвилин.2

. Бланшуємо помідори. Для цього на помідорах робимо надріз у вигляді хрестика і заливаємо їх окропом. Залишаємо на 5 хвилин. Далі зливаємо воду і знімаємо шкурку.

3. Овочі (цибуля та гриби) для начинки обсмажуємо, додаємо сіль та перець по смаку

. З м'ясного фаршу формуємо оладки і обсмажуємо на розпеченій сковороді з одного боку. Викладаємо оладки на противінь, зверху кладемо помідори і овочеву начинку. Прибираємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин.5

. У цей час робимо сирний соус для "шапочки" ". Для цього змішуємо сметану, зелень, сир твердий, сир плавлений, якщо сир не надто солоний, можна підсолити соус.

6. Дістаємо стожки з духовки, зверху кладемо сирний соус і знову прибираємо в духовку на 10 хвилин при температурі 150 градусів.



Приємного апетиту!