Закусочное печенье "Орешки"

Пришла мне идея приготовить закусочные "орешки" с начинкой из гороха. Надеюсь, такая закуска понравится Вам так же, как и моей семье.

Ингредиенты для «Закусочное печенье "Орешки"»:

Тесто:

• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сметана (20% жирности) — 0.5 стак.
• Разрыхлитель теста — 5 г
• Мука пшеничная / Мука — 2 стак.

Начинка:

• Горох (зеленый колотый ""Орегон"" ТМ ""Мистраль"", готовый) — 130 г
• Сыр сливочный (творожный) — 130 г
• Масло оливковое — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.

Дополнительно:

• Масло растительное (для смазывания формы) — 0.5 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Закусочное печенье "Орешки"»:

Стакан - 240 мл. Сначала готовлю горох. Горох "Орегон" ТМ "Мистраль" промываю, заливаю водой в соотношении 1:2, довожу до кипения, убавляю огонь и готовлю примерно 45 минут под крышкой. Для начинки потребуется именно 130 грамм готового гороха. Даю гороху остыть.

Готовлю тесто. В миску просеиваю муку с разрыхлителем, добавляю сметану, соль, яйцо, размягченное или растопленное сливочное масло.

Замешиваю тесто.

С помощью специальной орешницы выпекаю половинки "орехов" (смазываю форму только один раз в начале выпечки).

Из остывшего гороха готовлю начинку. К гороху добавляю сливочный творожный сыр, соль и черный молотый перец по вкусу, измельченный чеснок, оливковое масло.

Начинку измельчаю и взбиваю с помощью блендера. Половинки печенья наполняю начинкой и соединяю. Приятного Вам аппетита!