Байройт — административный центр округа Верхняя Франкония Бавария. Уже во времена раннего средневековья на месте города находилось защитное укрепление Лайнек сооруженное из бревен и земли. Археологи считают что строителями защитного вала были славяне населявшие в те времена отдельные районы Франконии. Первое же упоминание о деревне (villa) Байерруте встречается в свидетельстве выданном в 1194 году епископу Отто II Бамбергскому. В свидетельстве выписанном в 1231 г речь идет уже о городе (civitas). То есть где-то в этом временном промежутке поселение получило городские права.
В 1421 г Баройт впервые появился на географической карте местности. В феврале 1430 город был полностью разорен гуситами ратуша и церковь оказались сожженными. Позже Байройту пришлось пройти сквозь эпидемию чумы большой пожар и Тридцатилетнюю войну. В XVII-XVIII веках череду бедствий сменил культурный расцвет. Именно в это время были построены красивейшие городские здания проложен деревянный водопровод основана академия ставшая позже университетом.
Уже под конец Второй мировой войны 5 8 и 11 апреля 1945 года Байройт стал жертвой массовых бомбардировок с воздуха в результате чего оказались разрушенными ценные памятники архитектуры. Уцелевший во время налетов старый замок чуть позже сгорел во время пожара устроенного национал-социалистами. Чтобы не дать огню перекинуться на весь город пришлось пожертвовать еще двумя соседними историческими зданиями взорвав их.
Буквально чудом удалось уцелеть Фестивальному театру Байройта, выстроенному под персональным руководством Рихарда Вагнера. С 2012 года здание причислено к списку памятников мировой культуры и находится под защитой ЮНЕСКО.
Еще одной исторической личностью, чья память увековечена в Байройте можно назвать Ференца Листа. В доме, ставшем последним пристанищем великого композитора, открыт музей, в котором собраны рукописи Листа, многочисленные картины и даже так называемое «немое пианино».
В восточной части города разбит огромный, тенистый парк, в глубинах которого расположен небольшой зоосад.
Расположенный между Фихтелем и Франконской Швейцарией Байройт знаменит во всем мире благодаря своему театру на Зеленом Холме в котором ежегодно проходит фестиваль посвященный Рихарду Вагнеру.
Сегодняшний Баройт можно смело назвать молодежным городом. Из примерно 70 000 жителей более 10 000 являются студентами основная часть которых в качестве транспортного средства предпочитает использовать велосипед. А ведущая к университету улица так и называется Велосипедной.