Детальна інформація про пам'ятки. Опис, фотографії та карта з вказівкою найближчих значущих об'єктів.
Музей хліба в Санкт-Петербурзі є єдиним музеєм такого роду в Росії. Він був утворений у 1988 році.
Суть музею відображається в його назві. Інтерес до хліба як до найбільшого винаходу людства не випадковий. У століття науково-технічного прогресу хліб, як і раніше, символізує гармонійні відносини людини з природою. Історія людства переплітається з історією хліба. На його честь відбувалися обряди, складалися пісні, гімни, влаштовувалися свята, пов'язані з посівною страждою і збором врожаю. Хлібом-сіллю зустрічали наречену і нареченого на порозі їхнього будинку, новонародженого, дорогих гостей. У всьому цьому виявляється людська мудрість, шанобливе ставлення до хліба, що передається з покоління в покоління і прищеплене малюку з перших днів його життя. Хліб в якості культурного феномена дозволяє в цікавій і незвичайній формі побачити життя суспільства і його побутову сторону. Крім того, музейна експозиція показує історію хлібопекарської справи в Санкт-Петербурзі.
Різноманітна випічка є свідченням високої майстерності працівників хлібного, булочного та кондитерського цехів столиці в XIX столітті. Також у музеї є маленька міська пекарня, оснащена обладнанням. Вона зазвичай обслуговувала бідні верстви населення столиці. Особливим місцем в експозиції є матеріали, присвячені трагічним подіям історії Петрограда-Ленінграда. У розділі, що оповідає про ВВВ і блокаду, представлені 125 грамів хліба, що складається з вівсяного борошна, макуха, гідроцелюлози і борошна. У наші дні його випекли за рецептурою воєнного часу, розробленої в головній лабораторії тресту хлібопечення.
Аж до початку XX століття хлібопекарські традиції і звичаї пристосування для випікання виробів з тіста, що використовуються протягом століть, не зазнали серйозних змін. Лопати, совки, ручні млини, опарники широко застосовувалися і на селі і в місті. Стрімко розвивається міська культура сприяла і швидкій зміні побуту його жителів. Крім традиційного дерев'яного і глиняного кухонного начиння в ужиток міцно увійшли посуд і форми з металу для приготування пряників, кексів, коврижок і багатьох інших виробів. Безліч рецептів російської та європейської кухні органічно вписалося в уклад життя Петербурга і стало базою для видання великої кількості кулінарних і кухарних книг. Кондитерські та ресторани, що з'явилися в Петербурзі, змагалися в майстерності приготування страв, що пропонувалися відвідувачам у барвисто й оригінально оформлених меню.
У музеї представлена колекція самоварів, які є символом російського яскравого і самобутнього звичаю чаювання. Вони з'явилися у XVIII столітті і поступово зайняли головне місце в житлових будинках, трактирах і чайових. Неповторний колорит російської традиції чаювання створювали запашний чай, льодяники і карамель, кренделі і фігурні пряники, розписний керамічний і порцеляновий посуд, і, звичайно, виблискуючий самовар.
Своєрідною візиткою виробників кондитерських виробів були ефектні коробки для упаковування, що також представляли собою прекрасну рекламу товару. Вони оформлялися за ескізами знаменитих художників, і тому являли собою справжні твори мистецтва.
У роки перших п'ятирічок хлібопекарська діяльність потроху починає набувати індустріальні риси. Відкриваються хлібозаводи, на яких всі головні операції були механізовані. Крім традиційного асортименту, вони виготовляли штучні вироби із зображенням символіки радянських часів: 5-тіконечної зірки, серпа і молота тощо.
Музей займається активною збірною, експозиційно-виставковою, науково-дослідною та просвітницькою роботою. Музейний збір налічує близько 14000 експонатів. У наші дні музей став комплектувати колекцію живопису на тему «Їжа і світ живопису».
