В Пост частенько хочется приготовить салаты, заправленные майонезом. А нельзя, т. к. в обычный майонез обязательно входят яйца. Но было бы желание, и можно приготовить постный майонез.
Ингредиенты для «Майонез постный»:
- Масло подсолнечное — 125 г
- Бульон (овощной) — 125 г
- Крахмал картофельный (без горки) — 2 ст. л.
- Сок лимонный (или уксуса) — 2 ч. л.
- Горчица — 1 ч. л.
- Сахар гранулированный — 2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
Время приготовления: 10 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Майонез постный»:
- крахмал развести небольшим количеством холодного бульона.
- вылить разведенным крахмал в горячий бульон, прогреть, но не доводить до кипения.
- к загустевшей смеси добавить сахар, соль, горчицу и лимонный сок или уксус.
- сверху вылить растительное масло "Олейна" и хорошенько взбить блендером до однородной массы.
- майонез готов, можете добавлять его в салаты.
