Сырный пирог с печенью и овощами

Сытный, нежный и очень вкусный пирог, в котором нежное сырное тесто чередуется с печенью и овощами. Подходит как для праздничного стола, так и на каждый день. Рецепт взят с koolinar. ru

Ингредиенты для «Сырный пирог с печенью и овощами»:

• Кефир — 400 мл
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная / Мука — 400 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста
• Маргарин (или масло) — 120 г
• Сыр твердый — 150 г
• Печень говяжья — 500 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Тмин
• Кунжут
• Сыр копченый (для начинки) — 250 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сырный пирог с печенью и овощами»:

Делаем тесто:
Яйца взбить с солью и сахаром.
Добавить кефир и растопленное масло.
Перемешать.

Добавить тертый сыр и муку с разрыхлителем.
Перемешать.
Тесто получится густое и вязкое.

Теперь начинка:
Печёнку нарезать произвольными кусками и обжарить на подсолнечном масле.
Обжаренную печёнку ещё пару раз разрезать на более мелкие кусочки.

Морковку почистить и натереть на тёрке.
Добавить мелко нарезанный лук и обжарить на подсолнечном масле.
Пока обжаривается, нарезаем перец квадратиками и мелко режем зелёный лук.
Сыр режем небольшими кусочками.

Теперь укладываем пирог:
Форму хорошенько смазать сливочным маслом.
Присыпать тмином и кужутом.
Выложить 1/3 теста и равномерно распределить.

Сверху выложить половину печени.

На неё - половину морковно-луковой зажарки.

Сверху - половину копчёного сыра

Теперь выкладываем половину перца и присыпаем половиной зелёного лука.
После этого выкладываем ещё 1/3 теста и повторяем слои.
Всё это закрываем оставшимся тестом.

Поставить в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 45-50 минут.

Вот и всё!!! Приятного аппетита!!!