Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой
Необычное исполнение шарлотки... Многогранное сочетание вкусов... Это стоит попробовать!)
Ингредиенты для «Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой»:
Тесто
- Тыква (пюре) — 1 стак.
- Сахар (сладость можно регулировать под свои вкусовые предпочтения) — 4 ст. л.
- Мед (с горкой) — 1 ст. л.
- Мука цельнозерновая (стакан граненный) — 2/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука (полный стакан и 1/3) — 4/3 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Масло сливочное (для смазывания формы)
- Крупа манная (для формы)
Начинка
- Яблоко (крупные) — 2 шт
- Сахарная пудра — 1 ч. л.
- Корица — 1 ч. л.
Коричная корочка
- Корица — 1 ст. л.
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Соус
- Сметана (10-15%) — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
- Ванилин (буквально несколько крупинок для аромата)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
100 г блюда | |||
ккал | белки | жиры | углеводы |
Рецепт «Тыквенная шарлотка с яблоками и коричной корочкой»:
Яйца взбить с солью и сахаром в пышную светлую массу. Добавить тыквенное пюре, перемешать до однородности.
Нагреть заранее духовку до 180 градусов.
Пшеничную муку предварительно просеять с разрыхлителем. Аккуратно ввести в тесто сначала цельнозерновую муку, затем пшеничную. Тесто по консистенции напоминает густую сметану.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать манной крупой. Яблоки очистить и нарезать восьмушками, выложить их в форму и присыпать смесью корицы с сахарной пудрой.
Равномерно вылить тесто на яблоки. Выпекать 40–50 минут.
Вынуть готовый пирог из духовки (духовку переключить на режим гриль, да простят меня обладательницы обычных духовок) и щедро присыпав смесью сахарной пудры с корицей, вернуть пирог под гриль на 5–7 мин.
Получается эффект обожженной корочки, но не путайте с обгорелой))
Пока наша шарлотка загорает под грилем готовим соус. Сметану, сахарную пудру, ванилин взбиваем и поливаем этим соусом еще горячий пирог. Сразу же как зальете соусом форму с шарлоткой необходимо наклонить в разные стороны, чтобы соус хаотично распределился по поверхности.
Пирог оставить в форме на 10 минут, затем вынуть из формы и остудить на решетке или же переложить остывать на блюде.
Можно еще чуть теплый пирог разрезать на порции и угощаться!
Попробуйте с шариком мороженого, это очень вкусно!
Приятного чаепития!