Весняні рулончики китайською
У французькій частині Швейцарії їх називають «Rouleaux de printemps» (фр.) - весняні рулончики або рулетики. Готуються з найрізноманітнішою начинкою і загортаються в тісто «філо». Подаються, як правило з соєвим або китайським соусом в якості гарячої закуски або основної страви.
Інгредієнти для «Весняні рулончики китайською»:
- Тісто філо - 120 г
- Курка (Курячі грудки) - 2 шт
- Морква (свіжа) - 3 шт
- Сельдерей черешковий () - 3 шт
- Горошок зелений (молодий, у стручках, свіжий або заморожений) - 100 г
- Соєвий соус (або соус для «WOK», до смаку, для смаження + марінад)
- Олія арахісова (або інша рослинна, для маринада + для тесту) - 3 ст. л.
- Олія кунжутна (за смаком, для тесту)
- Оцет (рисовий - за смаком)
- Томатна паста - 1 ст. л.
- Імбир (свіжий, подрібнений) - 1 ч. л.
- Часник (подрібнений) - 1 ч. л.
- Шампіньйони (свіжі) - 100 г
Час приготування: 30 хвилин
Кількість порцій: 2
Харчова та енергетична цінність:
Готової страви | |||
ккал | белкі574 | жири149.5 | вуглеводи255.2 |
Порції | |||
ккал | белкі287 | жири74.8 | вуглеводи127.6 |
100 г страви | |||
ккал | белкі11.1 | жири2.9 | вуглеводи5 |
Рецепт «Весняні рулончики по-китайськи»:
Курячі грудки на смужки середнього розміру
І замаринуємо на пару годин з додаванням олії, соєвого соусу, лимонного соку, імбиря і часнику.
Морквину і черешковий селер нарізаємо соломкою,
Гриби крупно.
У розігрітому «ВОКу» або в сковороді обсмажуємо куряче філе, моркву, гриби, селеру і горошок з додаванням томата, соєвого соусу і рисового оцту, до готовності.
Листочки тесту «філо» (рецепти є на сайті, тому не буду на цьому затримуватися [a target = _ blank] http://www.povarenok.ru/re cipes/show/6540/[/a])
злегка змащуємо рослинним маслом з невеликим додаванням кунжутного (кілька крапель) за допомогою пензлика,
викладаємо трохи начинки,
І загортаємо, як на млинці.
Всі рулетики викладаємо у вогнетривку страву
І запікаємо в розігрітій духовці 200 ° C близько 15 хвилин.
Подаємо з соєвим або китайським соусом.
Рецепт китайського соусу тут [a target = _ blank] http:/ /www.povarenok.ru/re cipes/show/24840/[/a ]