Баклажаны ""Закусочные""

Эта незаменимая закуска на любое застолье. Очень вкусно со ржаным хлебом. Я готовлю это блюдо почти на каждый праздник. Всем очень нравится.

Ингредиенты для «Баклажаны ""Закусочные""»:

• Баклажан — 5 шт
• Лук репчатый — 4 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное
• Уксус (можно бальзамический или винный)
• Соль

Время приготовления: 35 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны ""Закусочные""»:

Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Чеснок мелко нарезать или выдавить через чеснокодавку, залить 1 ч. л. уксуса и водой

Баклажаны, нарезанные кольцами шириной 0,5-0,7 см, обмакнуть во взбитых яйцах и обжарить с одной стороны на растительном масле, приправив солью.

Перевернуть баклажаны, приправить солью и обжаривать до золотистого цвета

Готовые баклажаны выкладывать слоями в большое блюдо: сначала баклажаны, потом слой обжаренного лука, потом сбрызнуть половиной замаринованного чеснока вместе с маринадом.

Затем опять слой баклажан, лук, чесночный маринад.