Грибной соус к блинчикам с мясом

Очень вкусное блюдо - Блинчики, а блинчики с начинкой - вдвойне вкусней, ну а если к ним еще и соус - мммммм... Угощайтесь, дорогие поварята, - блинчики, фаршированные мясным фаршем с грибным соусом.

Ингредиенты для «Грибной соус к блинчикам с мясом»:

Тесто

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 1 л
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (6%) — 1 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Мука пшеничная / Мука — 350 г

Начинка

• Фарш мясной — 0.5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное
• Соль

Соус

• Лук репчатый — 1/2 шт
• Грибы — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Вино белое сухое — 30 мл
• Соль

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Грибной соус к блинчикам с мясом»:

Итак, все начинается с блинов. :)
Замесить тесто и испечь блины.
Этот процесс подробно описан мной среди моих рецептов:
http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 957/
Итак, у нас есть стопочка блинов ;)

Готовим начинку:
Обжарить мелко нарезанный лук на раскаленной сковороде с растительным маслом Олейна.
Добавить фарш и, тщательно перемешивая, обжарить вместе с луком. Добавить кусочек сливочного масла, все перемешать и хорошо прогреть, пока масло не разойдется.
Присолить по вкусу.

Готовим соус:
Обжарить лук на растительном масле Олейна до прозрачности.
Добавить грибы и обжарить вместе с луком.
Добавить вино, перемешать.
Дождавшись, когда уйдет запах алкоголя, добавить сливки и хорошо уварить.
Присолить по вкусу.

Завернуть начинку в блины и блины немного слегка обжарить, только для того, чтобы концы запечатались и наши блинчики не развернулись. Подавать с грибным соусом.

Приятного аппетита и веселой масленницы :)