Этот удивительный и вкуснейший кекс понравился всем, так как с ним можно не только попить чай, но и узнать, что тебя ждет в предстоящем Новом году! Приглашаю на новогоднее чаепитие)))
Ингредиенты для «Кекс "Новогодние предсказания"»:
Тесто
- Сахар тростниковый (ТМ Мистраль) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 4 шт
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Мука пшеничная / Мука — 0,70 стак.
- Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Масло сливочное — 80 г
Крем
- Молоко — 0,5 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 150 г
- Какао-порошок — 1 ст. л.
Начинка-сюрприз
- Курага — 8 шт
- Чернослив — 1 шт
- Шоколад молочный / Шоколад — 10 г
- Пастила (небольшой кусочек) — по вкусу
- Орехи грецкие — 0,5 ч. л.
Дополнительно
- Сахарная пудра (для украшения)
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Кекс "Новогодние предсказания"»:
Для кекса приготовим тесто.
Взбить яичные желтки.
А белки поставить в холодильник для охлаждения.
Добавить тростниковый сахар и взбить.
Добавить сливочное масло, взбить.
Добавить ванильный сахар и разрыхлитель теста.
Добавить муку и кукурузный крахмал, перемешать.
Добавить взбитый белок и перемешать.
Тесто вылить в форму для кекса и поставить в духовку.
Выпекать при 200-210 градусов до готовности.
Крем: молоко смешать с желтком. Подогреть.
Добавить сахар и проварить, пока масса не загустеет.
Остудить.
Взбить сливочное масло..
... и добавить остывшую массу, взбить крем до однородности.
Насыпать какао-порошок и взбить.
Крем готов!
Готовый кекс достать из формы.
Разрезать вдоль на две части.
Курагу предварительно залить горячей водой, чтобы она распарилась. Затем обсушить на разделочной доске.
Теперь приступаем к новогодним предсказаниям.
- 2 кураги наполнить грецкими орехами.
- 2 кураги наполнить полученным кремом.
- 1 курагу наполнить черносливом.
- 2 кураги наполнить молочным шоколадом.
- 1 курагу наполнить пастилой.
Снова в форму укладываем кекс, кладем его верхнюю часть.
Промазываем половиной крема.
Раскладываем курагу с сюрпризом.
Покрываем курагу второй частью крема.
Кладем вторую часть кекса.
Поставить кекс в холодильник для того, чтобы застыл крем.
Затем достать кекс из формы и посыпать сверху сахарной пудрой.
Итак, если при разрезе вам попадается начинка, то:
- чернослив - это означает польза от сухофруктов в квадрате!
- шоколад - в Новом году у вас будет всё в шоколаде!
- орехи - здоровье будет как скорлупа грецкого ореха!
- крем - в Новом году будет всё также гладко и сладко, как сама начинка!
- пастила - Новый год принесет много радостных моментов!
Конечно же, с начинками можно экспериментировать и придумывать свои предсказания.
Удивляйтесь и удивляйте своих родных и близких в Новом Году!
С Наступающим Новым годом!