Очень интересный рецепт! Палочка-выручалочка в любых ситуациях, особенно когда надо утилизировать белки. Нежный насыщенный аромат не оставит вас равнодушными. Быстро и легко готовится.
Ингредиенты для «Кокосовый кекс на белках»:
- Белок яичный — 4 шт
- Сахар — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Стружка кокосовая — 5 ст. л.
- Цедра лимона — 0,5 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Масло сливочное — 150 г
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
100 г блюда |
|||
|
ккал |
белки |
жиры |
углеводы |
Рецепт «Кокосовый кекс на белках»:
Масло растопить и остудить до комнатной температуры.
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков
В белки добавить цедру лимона и кокосовую стружку. Аккуратно перемешать сверху вниз, и по часовой стрелке деревянной или силиконовой лопаткой.
Добавить разрыхлитель и муку, так же аккуратно перемешать.
Добавляем масло и перемешиваем. Все делаем не спеша без лишних движений. Белковое тесто не любит суеты)))
Тесто вот такое густое как на фото, но очень нежное и воздушное.
В форму выложить тесто, аккуратно разровнять. Выпекать 40 мин ри 180 гр. Оритируйтесь на сухую спичку. Первые 25 мин духовку не открывать, чтобы кекс не осел. Готовый кекс украшаем по своему усмотрению
Приятного аппетита