Куриные сердечки "Ароматные"

Куриные сердечки — доступный субпродукт, блюда из которых получаются нежными и сытными. Они обладают относительно нейтральным вкусом и чуть плотной структурой, которая прекрасно поглощает все вкусы и ароматы, с которыми вы их соединяете.

Ингредиенты для «Куриные сердечки "Ароматные"»:

• Сердечки куриные — 300 г
• Сок апельсиновый — 80 мл
• Лайм (сок) — 1 ч. л.
• Соевый соус (Kikkoman ) — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец чили (У меня сушеный, но лучше свежий) — 1 шт
• Имбирь (мелко порезанный) — 1 ст. л.
• Перец черный (у меня смесь перцев) — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Куриные сердечки "Ароматные"»:

Для начала подготовим все ингредиенты.
Сердечки хорошо промыть, срезать лишний жир и замочить в холодной воде на полчаса.
Из апельсина выжать сок.

Готовим маринад:
имбирь и чеснок мелко порезать, добавить смесь перцев и перец чили ( у меня сушеный, т. к. не было свежего).

Добавляем сок лайма, 1/3 свежевыжатого апельсинового сока и соевый соус. Все хорошенько перемешиваем.

Заливаем получившимся маринадом сердечки и убираем в холодильник мариновать на 4 часа.

Готовые сердечки нанизываем на шпажки (предварительно замоченные в холодной воде) и обжариваем по 4 минуты с каждой стороны (обжарить их нужно на хорошо разогретой сковороде и на сильном огне, иначе они будут просто вариться!).
Когда сердечки обжарили со всех сторон, убираем их со сковороды и наливаем туда оставшийся апельсиновый сок.
Возвращаем сердечки на сковородку и готовим еще несколько минут.

Шашлычки из куриных сердечек можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Например они очень не плохо сочетаются с салатом из молодых листьев хрена, приправленных соевым соусом.