Пенне ригате с курицей и шампиньонами

Вы можете приготовить соус сами, а можете использовать уже готовый соус Barilla Аррабиата. Просто разогрейте его в сковороде и добавьте отваренную пасту. Соус не содержит консервантов и искусственных красителей.

Ингредиенты для «Пенне ригате с курицей и шампиньонами»:

Основное

• Пенне (ригате Barilla) — 400 г
• Шампиньоны — 400 г
• Филе куриное — 300 г
• Моцарелла — 100 г
• Листья салата / Салат (кресс-салат)

Соус Аррабиата

• Лук репчатый — 1 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Перец чили (стручок) — 1 шт
• Томаты в собственном соку — 400 г
• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Соль
• Перец черный

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пенне ригате с курицей и шампиньонами»:

Приготовьте соус аррабиата: разогрейте в глубокой сковороде оливковое масло, обжарьте измельченный лук и чеснок. Перец чили нарежьте тонкими кольцами, сладкий перец кубиками, добавьте в сковороду. Готовьте 3 минуты. Помидоры разомните вилкой и вместе с соком добавьте в сковороду, посолите. Тушите 5 минут. Куриное филе нарежьте полосками, обжарьте до золотистого цвета. В отдельной сковороде обжарьте на оливковом масле нарезанные слайсами грибы. Тем временем отварите пенне ригате в кипящей подсоленной воде до готовности. Смешайте пасту с соусом, сверху выложите обжаренные грибы и куриное филе. Моцареллу порвите руками на небольшие кусочки, выложите сверху на блюдо, украсьте кресс-салатом.