Перец фаршированный с кедровыми орешками

Решила поэкспериментировать с начинкой. Добавила в фарш кедровые орехи. Очень необычно и вкусно! С такой начинкой можно делать и голубцы.

Ингредиенты для «Перец фаршированный с кедровыми орешками»:

• Перец болгарский — 500 г
• Рис — 50 г
• Фарш мясной (говядина + свинина) — 300 г
• Морковь — 1 шт
• Шампиньоны — 100 г
• Орехи кедровые — 30 г
• Масло растительное
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Вода — 1 стак.
• Соль
• Перец черный (молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перец фаршированный с кедровыми орешками»:

Грибы нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

Перец помыть, отрезать плодоножку, удалить семена.

Морковь натереть.

Рис промыть и отварить до готовности. Остудить.

В мясной фарш положить грибы, рис, кедровые орехи. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.

Начинить перец фаршем.

Развести томатную пасту в воде.

На дно кастрюли налить немного растительного масла. Сложить вертикально в неё перцы. Закрыть их крышками из плодоножек. Туда же положить морковь.

Залить перцы разведенным томатом, посолить.

Поставить кастрюлю на средний огонь, готовить под крышкой до готовности. Подавать как самостоятельное блюдо с зеленью.