Пирог кукурузный "Без заморочек"

Взялась первый раз за такой пирог, когда прокис целый пакет молока. Стояло в холодильнике, стояло и дошло до состояния кефира) Выбрасывать не стала. А поскребла по сусекам и из продуктов, которые есть, наверное, у каждого в холодильнике, испекла такой простой, но вкусный пирог. Сделала вечером, а утром к чаю было что подать. Надеюсь, и вам понравится;)

Ингредиенты для «Пирог кукурузный "Без заморочек"»:

• Крупа кукурузная — 2/3 стак.
• Крупа манная — 1/3 стак.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Простокваша (можно заменить на кефир) — 1,5 стак.
• Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Чернослив — 1 горст.
• Курага — 1 горст.
• Имбирь (сухой) — 1 ч. л.
• Орех мускатный — 0,5 ч. л.
• Масло сливочное (для смазывания формы)
• Сухари панировочные / Панировка (для формы)

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог кукурузный "Без заморочек"»:

Кукурузную крупу и манку залила простоквашей на полчаса, но по сути сначала в простокваше, а потом в тесте они находились час.

Кипятком залила сухофрукты - чернослив и курагу. В принципе можно использовать для начинки и бананы, и яблоки, изюм... На ваш вкус!

Перетираю яйца с сахаром до бела

К сахарно-яичной смеси добавила простоквашу с кукурузной крупой и манкой, просеянную муку, соль, соду, молотый имбирь, мускатный орех

Перемешала. Положила набухшие и порезанные чернослив и курагу

Форму смазала сливочным маслом, присыпала сухарями

Вылила смесь, по консистенции она как жидкая сметана, я рассчитывала на то, что крупа разбухнет еще. Выпекала в духовке при 200 градусах, проверяла готовность зубочисткой. С моей глубокой формой и духовкой это достигается за час.

И цвет аппетитно румяный))