Пирог из дрожжевого теста с вкуснейшей начинкой из шпината, творога и брынзы придется по душе и взрослым и детям. Угощайтесь!
Ингредиенты для «Пирог со шпинатом, творогом и брынзой»:
Для теста
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Молоко — 100 мл
- Дрожжи (Саф-Момент) — 10 г
- Яйцо куриное (в тесто 1 шт, для смазывания теста 1 шт.) — 2 шт
- Сметана — 100 мл
- Мед — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус — 1 ст. л.
Для начинки
- Творог — 200 г
- Брынза — 100 г
- Шпинат — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Семена (кунжута или мака)
Рецепт «Пирог со шпинатом, творогом и брынзой»:
Для приготовления теста берем дрожжи САФ-Момент.
Тесто я замешиваю с помощью хлебопечки. В ведерко наливаю теплое молочко, добавляю просеянную муку, сметану, уксус, дрожжи сухие "Саф-Момент", мед, соль, сахар, яйцо.
Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста и даю тесту увеличиться в объеме.
Пока тесто подходит, готовим начинку. Режем мелко шпинат (подойдет как свежий, так и замороженный) и перемешиваем с творогом, натертой брынзой и сырыми яйцами.
Тесто подошло, приступаем с изготовлению пирога. Делим тесто на две части. Раскатываем одну часть в круг диаметром 30 см и кладем на пергаментную бумагу, смазанную маслом. Бумагу используем для того, чтобы легче было перенести готовое изделие в форму для выпечки
На раскатанное тесто выкладываем начинку, как показано на фото.
Накрываем начинку вторым кружком теста и фиксируем середину чашкой. Края пирога приминаем вилкой, чтобы при выпечке не открылись. Разрезаем тесто как показано на фото и выворачиваем каждый кусочек начинкой вверх.
Теперь берем за пергаментную бумагу и переносим пирог в форму для выпечки диаметром 30 см. Смазываем взбитым яйцом, посыпаем серединку семенами кунжута и оставляем для подъема минут на 20.
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим пирог в духовку и печем 30-35 минут до золотистого цвета.
Готовьте, наслаждайтесь и приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6101