Подкопченная пузанина

Вкусная, мягкая и тает во рту

Ингредиенты для «Подкопченная пузанина»:

Для отваривания

• Сало (Пузанина (не нашла в списке)) — 700 г
• Перец черный (горошек) — 10 шт
• Лист лавровый — 2 шт
• Соль — 3 ст. л.
• Жидкий дым — 3 ст. л.

Натирка

• Паприка сладкая — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец душистый (молотый) — 2 ст. л.

Время приготовления: 80 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Подкопченная пузанина»:

Итак отвариваем пузанину, добавляем соль, лаврушку, перец, жидкий дым. Примерно 50 минут, мясо должно быть мягким. Вынимаем остуживаем немного.

На тарелочку я выкладываю специи которыми буду натирать пузанинку: чеснок ( раздавленный), перец душистый, соль и паприку. Затем смешиваю их.

Потом делаю надрезы по всему кусочку и пальцем закладываю полученную смесь специй, а так же натираю ею немного сверху

Кладем в духовку или на аэрогриль на 20 мину при 200 градусах и готово! Получается очень мягкая пузанинка которая тает во рту.